nougat avocadoEs un nougat truffled, alsof het een bonbon, maar in groter formaat.

De makers zijn twee jonge banketbakkers, Damian Ramos en Sebastian Guerrero, die een bakkerij in Caleta de Vélez draaien, Malaga, dat begon als een familiebedrijf in 1820 en welke het is al vijf generaties lang, de auteurs van deze nieuwe.

Damian en Sebastian zijn neven en enkele jaren aan dit deel niemand Kerstmis waarin niet verrast met een aantal originele en exclusieve nougat gemaakt met producten duidelijk Malagueños.

In 2013, zij deden met de eerste taart noga Algarrobo. Het volgende jaar, gestart met een knipoog naar de tropische sector van de provincie ontwikkelde de eerste nougat mango Spanje.

Last Christmas gestart met een noga zoete wijn, Zumbral, wijnhuizen Dimobe, met jasmijn, de geur van Málaga. dit jaar, hoe kan het ook anders, uw inzet is niet minder opvallend. Het is een noga avocado, Star fruit van tropische gewassen in de provincie; kalk en Himalaya zout.

"We hebben gewerkt aan dit product voor een jaar, totdat we de smaak hebben bereikt wat we wilden ", Damian zegt, die hierdoor is een "fijne en verrassende product, beetje vettig, avocado voor romigheid, en zelfs riskant.

Mensen die de kans om te proberen liefdes hebben gehad. volgens banketbakkerijen, bij de ontwikkeling gebruik avocado Axarquía, waarvan zij het gebied van de provincie met de grootste uitvoering van deze tropische gewassen, Himalaya zout en de Malaga bedrijf Savonela.

"Es un nougat truffled, alsof het een bonbon, maar in groter formaat. Het bestaat uit een 'crumble' amandel, dat is het deel van de moer met het nougat; een ander is de 'ganache' kalk en avocado met chocolade blanc, Himalayazout, peper en suiker. De enige conserveermiddel dat draagt ​​suikers, dus het is volkomen natuurlijk ", Damian verklaart.

het product, die is al te koop in hun bakkerij Caleta de Vélez, het wordt verhandeld in tabletvorm formats en blokken tegen een prijs van acht € 10, respectievelijk.

Beide neven regelmatig deel aan conferenties en cursussen met grote patissiers over de hele wereld, in een poging om altijd up. Drie jaar geleden lanceerde ze een andere creatie die jaar na jaar consolideert, het anker van de Virgen del Carmen, ter ere van de patroonheilige van de zee en de vissers.