AgroaldeaDE GEMEENTE BEREIKT MET “GEMAAKT IN AGÜIMES” BUITENGEWONE RESULTATEN IN KWALITEIT, 
PROMOTIE EN ONTWIKKELING.
Voorheen waren het extra vergine olijfolie en olijven, de wijnen en kazen, de zwarte varken, de fleur de sel en het lokale brood, de producten die de grenzen van de gemeente overschreden, het tonen van uitstekende kwaliteit, voor de overgrote meerderheid onbekend. Nu zijn de slakken aan de beurt.
Als dit, deze vrijdag 20 Januari vindt plaats in het stadstheater van Agüimes, een talk-colloquium onder de titel "Agüimes Snail Farm Experience", binnen het promotieprogramma Heliciculture en slakkenconsumptie. de handeling, die zal plaatsvinden vanaf 18:00 naar 20:00uur, Het wordt georganiseerd door de gemeenteraad van Agüimes en de Agüimes Merchants and Industrials Association (ASCAMES), ter gelegenheid van de viering van de festiviteiten ter ere van San Sebastián.
Deze lezing is bedoeld om het werk uit te leggen dat is uitgevoerd op de proefslakkwekerij die al een jaar actief is in de gemeente Agüimes 2005 al 2011, en wat is geweest
bezocht door meer dan 700 mensen. Als gevolg van deze bezoeken en de talrijke ontvangen oproepen op de afdeling van
Plattelandsontwikkeling van mensen die geïnteresseerd zijn in het kennen van het fokken van slakken in gevangenschap, het idee ontstaat om een talk-colloquium te houden, gegeven door Samuel
Rodríguez Medina, gemeentelijk dierenarts en technisch manager van het project.
Stadhuis van Agüimes, door middel van de openbare vennootschap Turismo Rural Agüimes S.L., installeerde de eerste proeffabriek voor Heliculture op de Canarische Eilanden om de levensvatbaarheid van de volledige cyclus van slakkenteelt te beoordelen in een intensief kasregime op de Canarische Eilanden.
Dit project bestond uit de installatie van twee complete kweek- en aasparken, onder een kas "in een kapel", volledig geautomatiseerd op het gebied van temperatuur- en vochtigheidsregeling. In de genoemde parken werd de teelt van vegetatie gecombineerd die de ontwikkeling van slakken bevordert, hoe zijn snijbiet, De radijsjes, veevoederraap en witte klaver.
Aan de andere kant garandeert het verschijnen van spontane vegetatie een ecosysteem waarmee dieren gedurende de hele productiecyclus overdag kunnen schuilen.. Het voeren van deze dieren wordt aangevuld met graanvoer met een calciumsupplement, overbodig
eenmaal per dag in feeders-refuge.
Zodra de slakken het gewicht van sommigen bereiken 35 gram en de schelprand eindigt vormen, "Geborduurde slak", de slak begint twee weken te luchten om later op de markt te worden gebracht.
Via dit initiatief ter bevordering van de slakkenteelt, de stad Agüimes is voornemens de consumptie van dit weekdier te stimuleren, wat van oudsher een zeer gewaardeerd gerecht is in de gemeente, om het gastronomische en culturele erfgoed van onze mensen te herstellen en te behouden.
Aan het einde van het gesprek, het stadhuis en Ascames, Ze stellen voor om de route van de chuchango te maken waarin je op verschillende manieren de slak kunt proeven, evenals andere bekende producten van de gemeente.
duidelijk, een uitgelezen kans om dichterbij te komen om te weten wat verder gaat dan de simpele schaal.