Agroaldea
Diese alle zwei Jahre internationale Messe organisiert von Slow Food und der Stadt Bra (Italien), kehrt in diesem Jahr 18 zu den 21 September.
das Ereignis, In den Formen der Milch gewidmet, Es hat sich ein internationales Netzwerk von Käsereien und Handwerker ins Leben gerufen, die alle zwei Jahre treffen, um ihre Produkte zu präsentieren, diskutieren alte und neue Herausforderungen und Handelspolitik und Perspektiven diskutieren vom Markt angeboten.
Unter dem Motto ‚A Milch Quellen, zu nähren den Planeten ', Ausgabe 2015 Käse legt den Fokus auf die Rolle des Berges und Berg, über die Geschichten von denen, die gewählt haben, in hohen Gräsern zu leben und zu arbeiten, auf Käse in hohen Mengen produziert, mit den Besonderheiten und Probleme einer empfindlichen Umwelt.
Bergige Gebiete eine unglaubliche Vielfalt an Pflanzen Bewachung, Tierrassen, Ökosysteme ... und sind Ausdruck der Kulturen, Wissen und lokale Identitäten.
Heute ist diese Vielfalt ist in Gefahr, durch Vernachlässigung oder Umweltauswirkungen eines nicht-freundliche touristische Ausbeutung gefährdet wird. Gebirge, in der Tat, Sie werden zunehmend Randbereiche betrachtet, isoliert, deprimiert.
Slow Food soll Wert auf Bergkäse wiederherzustellen und die Würde der Menschen zu gewährleisten, die dort arbeiten und das Wohlergehen der Tiere.
Käseherstellung und Seelsorge, in der Mitte der Entwicklung der Täler, kann ein wirksamer Anreiz sein, die lokale Wirtschaft dieser Gebiete wieder zu beleben.
Berg Artenvielfalt
Käse 2015 Es wird von Hunderten von italienischen und ausländischen Firmen besucht werden, aus der ganzen Welt, sie erklären die Käser Bild ihrer Heimatländer und Herausforderungen.
Das Haus der Biodiversität wird in diesem Jahr mit einem eigenen Berggebiet, Neben Treffen mit Produzenten, eine Ausstellung von Produkten bieten -cheese, Honige, Gemüse, Gemüse, Knollen, Obst, ... Kräuter - angebaut oder im Hochland rund um den Globus geerntet, von den Anden bis zum Kaukasus durch die Pyrenäen, die Alpen und die Apenninen.
Im Käsemarkt, Hunderte von Ständen neben Slow Food und Tuner aus der ganzen Welt. In der Großen Halle der Milch und Käse Käseproduktion wird Star Spanien.
Das Programm beinhaltet bis 35 Geschmackserlebnisse, geführte Verkostungen, die Welt der Artenvielfalt Quesera erkunden, Dating mit feinem Essen, mit der Anwesenheit von einigen der besten Köche auf der nationalen Szene italienischen und internationalen, Vorträge zu Themen im Zusammenhang mit Milch und Käse Kette, Buchpräsentationen, Bildungsveranstaltungen mit Aktivitäten an Schulen und Familien gewidmet, und ein Master of Food die Kombinationen von Käse und Biersorten zu entdecken.
Das gesamte Programm kann eingesehen werden hier.