TÄMÄ ON PERINTEINEN SAARILAIKE, JOLLA ERINOMAINEN LAATU JA MAKU.

Saaristossa, Tämän typologian esiintyminen juontaa juurensa vuosiin 30 viime vuosisadalta, ja sille on ominaista pyöreät hedelmät, vaikkakin hieman murskattu akselista., sen väri on hyvin tummanvihreä ennen kypsymistä ja punainen, jossa on kypsyessään selvästi mustia varjoja. Viljelijät sanovat, että se on erittäin kiinteä hedelmä, “paljon massaa” ja “iso koko”.
Tomaattien viljelyn merkitys Kanariansaarilla on kannustanut tekemään tutkimusta perinteisistä lajikkeista niiden soveltuvuuden selvittämiseksi kaupan pitämiseksi.. Nämä paikalliset lajit ovat kadonneet, koska viljelijä on siirtynyt suoraan kaupallisiin siemeniin, joilla on muita etuja.”.

La empresa pública Cultivos de Tecnología Agraria, SA (Cultesa), junto con el Centro de Conservación de Biodiversidad Agrícola de Tenerife (Ccbat) y la Universidad de La Laguna, se embarcaron, a través de una convocatoria del ICIA, en una línea de investigación conjunta bajo el título “Selección y mejora de las variedades tradicionales de tomate de Canarias”.

Dentro del grupo de 60 variedades tradicionales estudiadas, el tomate de “musta omena” ocupa especial relevancia, por ser uno de los grandes desconocidos y por ofrecer unas excelentes prestaciones sápidas.

El investigador Leonardo Amador apunta que esta variedad cuya presencia en el Archipiélago data de los años 30, se caracteriza por representar un fruto redondo con forma aplastada en el eje, de color verde oscuro en la premadurez y rojo, mustermilla varjoilla kypsässä, jossa on paljon massaa ja suuri koko.

Amador osoittaa, että tämän lajin morfologisessa osassa “noin 12.000 tiedot, joiden avulla olemme voineet luokitella nämä perinteisen mustan omenalajikkeen merkinnät ja laatia lajiketiedostoja, jotka sisältävät kasvulliseen osaan liittyviä näkökohtia, kukinto, hedelmät ja siemenet”. Molekyylien karakterisointia varten teki yhteistyötä Valencian maatalouden monimuotoisuuden säilyttämisen ja parantamisen instituutti. (Comav) koska se on erikoistunut tällä alalla, raportoitu.

Leonardo pitää mielenkiintoisena tässä projektissa, että se perustui kasvimateriaaliin., tulevat Kanarian maanviljelijöiltä eri paikoista ja kansallisista ituplasmapankeista, joka on osa paikallisten viljelykasvien kokoelmaa, millainen on tomaatti, säilytetty Ccbatissa pitkään, ja sitä ei ollut aiemmin tutkittu, Siksi se on ensimmäinen tällä alalla tehty tutkimus saarilla..

Tämän muinaisen tomaattilajikkeen tutkimus sisältää morfologisen karakterisoinnin, agronominen, molekyylinen, bromatologiset ja suorat maistajaiset kuluttajien kanssa sekä Mercateneriffalla että Nuestra Señora de África -markkinoilla Santa Cruz de Teneriffalla.

Tutkimuksen tulokset ovat optimaaliset, kun kyse on tämän perinteisen tomaattisadon arvostamisesta ja edistämisestä., vaikka meidän on jatkettava tehtävää, ennen kaikkea, kun tehostat tuotantoa, Amador väittää. Trabajamos con un material que estaba conservado de hace muchos años, y hay que ir seleccionando las plantas para obtener aquellas que son mejores”.

Tänään, el tomate de manzana negra cuenta con una producción muy limitada en las Islas y gracias a que algunos agricultores nunca dejaron de cultivar este tomate tradicional, haciendo una selección acorde a sus gustos y prioridades, esta variedad antigua ha pervivido.

Desde Cultesa creen que con la tendencia actual hacia una agricultura de calidad las variedades locales de tomate pueden tener una salida importante en el mercado. A medio plazo, las variedades tradicionales de tomate estarán más presentes en restaurantes, supermercados, mercadillos y demás.