UNE VARIÉTÉ TRADITIONNELLE DES ÎLES EST TRAITE AVEC UNE QUALITÉ ET UN TRÈS BON GOÛT.
Dans l'archipel, la présence de ce type date des années 30 du siècle dernier, et est caractérisé par ses fruits ronds et légèrement écrasé par l'arbre, son vert très foncé avant maturation et rouge avec des ombres fortement noirâtres à maturité. Agriculteurs disent que vous c'est un résultat très solid, “de masse élevée” et “grande taille”.
L'importance de la culture de la tomate dans les îles Canaries a encouragé qu'une étude soit réalisée dans les variétés traditionnelles afin de détecter les qualités pour être comercilaizadas. Ces espèces locales ont été perdus parce que l'agriculteur est allé directement aux semences commerciales qui ont d'autres avantages”.
Les cultures agricoles de technologie de l'entreprise publique, SA (Cultesa), collaboration avec le Centre pour la conservation de la biodiversité agricole de Tenerife (Ccbat) et l'Université de La Laguna, ils ont entrepris, l'appel de l'ICIA, dans une recherche commune sous la ligne de titre “Sélection et l'amélioration des variétés de tomates traditionnelles îles Canaries”.
Au sein du groupe de 60 variétés traditionnelles étudiées, la tomate “Apple noir” occupe une importance particulière, comme celui de la grande inconnue et en offrant d'excellentes performances SAPIDES.
Points de Leonardo Amador chercheur datant des années cette variété dont la présence dans l'archipel 30, Elle est caractérisée par représentent un fruit rond en forme écrasée dans l'arbre, vert foncé rouge et prématurité, avec des nuances noirâtres à maturité, avec la masse élevée et grande.
Amador indique que dans la partie morphologique de l'espèce, que nous avons analysé “Quelques 12.000 les données qui nous ont permis de classer ces entrées de la variété traditionnelle Black Apple et variétés de copeaux complexes incluent des aspects liés à la végétation, Inflorescence :, fruits et graines”. Pour la caractérisation moléculaire a été la collaboration de l'Institut de la conservation et l'amélioration de la diversité des cultures Valencia (Comav) compte tenu de leur haute spécialisation dans ce domaine, a signalé.
Leonardo est d'avis que la chose intéressante à propos de ce projet est qu'il a commencé de matière végétale, de national des agriculteurs canariennes de différentes villes et les banques de gènes, Il fait partie d'une collection de cultures locales, comme c'est la tomate, conservés dans la Ccbat long, et qu'ils n'avaient pas été étudié avant, Ce qui est les premières enquêtes menées dans ce domaine dans les îles.
L'étude de cette variété ancienne de tomate comprend caractérisation morphologique, agronomiques, Moléculaire, bromatologiques et diriger des dégustations avec le consommateur sur le marché tant en Mercatenerife Notre Dame d'Afrique de Santa Cruz de Tenerife.
Les résultats de l'étude sont les meilleurs quand il s'agit de renforcer et de promouvoir la culture de la tomate traditionnelle, Bien qu'il soit nécessaire de poursuivre la tâche, avant tout, pour améliorer la production, insiste pour Amador. Nous travaillons avec un matériel qui a été préservé pendant de nombreuses années, et vous devez aller en sélectionnant des plantes pour ceux qui sont mieux”.
Aujourd'hui, noir pomme tomate a une production très limitée dans les îles et grâce à certains agriculteurs n'a cessé de cultiver cette tomate traditionnelle, faire une sélection selon vos goûts et les priorités, Cette variété ancienne a survécu.
De Cultesa, ils croient que la tendance actuelle vers une agriculture de qualité avec des variétés locales de tomate peut avoir un marché important débouché. À moyen terme, les variétés de tomate traditionnelle sera plus présentes dans les restaurants, supermarchés, marchés et autre.