SELON UNE ÉTUDE BRITANNIQUE

L'étude publiée dans la revue britannique Nature Biotechnology révèle que manger des tomates violettes, génétiquement modifié pour contenir des niveaux élevés d'anthocyanes, protège contre le cancer et un grand nombre de maladies.

Les anthocyanes sont des pigments antioxydants produits par certaines plantes et contribuent à la protection de l'organisme contre un grand nombre de maladies d'étiologies très variées..

Une équipe de recherche du John Innes Center, et Norwich, à l'est de l'angleterre, inclus deux gènes de la plante muflier, riche en anthocyanes, dans le génome du plant de tomate. En même temps, ces espèces ont produit une chair et une peau violettes avec un niveau élevé d'anthocyanes, similaire à celui existant dans les mûres et les myrtilles.

Les chercheurs concluent que l'inclusion de ces tomates dans l'alimentation humaine serait un moyen facile d'augmenter l'apport en antioxydants et d'encourager le maintien d'une bonne santé..

Cependant, Ces types d'études menées avec des tomates ne sont pas nouvelles. Dans 2006, l'Institut de biologie végétale moléculaire et cellulaire de Valence a créé des tomates bleues thérapeutiques, génétiquement modifié, pour créer des vaccins entre autres fins.

Ce centre participe à un projet Génome en Espagne qui a créé une étude sur le séquençage du génome de la tomate, pas encore terminé, auquel participent huit pays.