Jo väliaikainen suoja ODOTTAA sisällytettäväksi YHTEISÖN.

Virallisessa lehdessä, BOE, eilen poimitaan julkaisu Tilaukset 27 Helmikuun 2012 Maa-, Karjan, Kalastus ja vesi Kanariansaarten hallitus, jonka väliaikainen suoja myönnetään suojattu alkuperänimitys “Miel de Tenerife” ja suojattu maantieteellinen merkintä “gofio Canario”.
tämä tunnustus, he nauttivat ja antiikin paavien ja Banana de Canarias, Se tarkoittaa, että nämä tuotteet on erottuva kansallisen laatujärjestelmän, odottaa Euroopan unionin käsittelemään tukihakemus lopullisen eurooppalaisen suojan.

nämä sinetit, pyytämä Mehiläishoitajien Association Teneriffan Hunaja (APITEN) ja Gofio Producers Association Kanariansaarten vastaavasti, ja käsitellään Kanarian Institute of Food Quality (ICCA), Sen avulla saaren ainoa saatu tuotannon valvonnassa ja sertifiointi vaaditaan voidaan markkinoida viittaamalla saaret.

tämä, vilpillistä kilpailua ja petoksia vältetään; kun se sallii tarjota kuluttajille tuote on vaihtelevia ja sertifioitu alkuperää ja laatua ja luoda kollektiivinen merkkituote kuvalinkkien tähän alueeseen.

Hunajat tuotettu Teneriffalla joiden pääasiallinen tunnusmerkki osuus kotoperäisten kasvilajien saaren, Se johtaa joissakin lajikkeiden ainutlaatuisia aistinvaraisia ​​ominaisuuksia. Kun kyseessä on hunajan Retama del Teide, Erityisen arvostettu erilaisia ​​tuotettu meden tämän endeemisiä lajeja, joka on läsnä alueella National Park Glens Teiden.

Lisäksi ainutlaatuisuus natiivin kasvien, Huomattavaa on, että saarilla on ainutlaatuinen alalaji, Musta Bee Canaria, helmi monimuotoisuuden, joka on sopeutunut erityisen ilmaston ja paikallisen kukinnan. Teneriffan hunajat, tunnettu siitä, että sen erilaisia ​​värejä, makuja ja tyypit, Myös hedelmiä asiantuntemusta ja kokemusta mehiläishoitajien saarella ja kotiin ydin käsityötuotanto.

Gofio on peräisin olevaa tuotetta Kanariansaarille on perinteisin ruokaa saarten ja viite identiteetti, joiden tuotantotavat säilyttää ydin perinteisen tekniikoita käytetään antiikin.

Käyttöönotosta huolimatta vähintään mekaanisten järjestelmien suorittamiseksi joitakin vaiheissa, puhdistuksesta ja jauhamalla vilja on pidetty, kiitos kokemus master mylläri, Sekä säätiö ja jauhettu paahdettu, menettelyjä, jotka antavat sille tietty aitous näky, haju ja kosketus. Näin, monilla teollisuudenaloilla, He ovat kehittäneet kaavat parhaan gofios organoleptiseltä näkökulmasta, perustuvat vanhojen reseptien periytynyt isältä pojalle.

luvut suojaus.

Suojattu maantieteellinen merkintä (IGP) varten Gofio ja suojattu alkuperänimitys (DOP) sillä Miel de Tenerife, Ne antavat suojaa luvut, jotka viittaavat alue, tiettyyn paikkaan tai, poikkeustapauksissa, maa käytetään osoittamaan maataloustuote tai elintarvike; jolloin pass erottaa merkit ovat yhteisön hyväksynnän ja siten se pystyy hyötymään suojelua ja toimintasuunnitelmat yhteisön lainsäädäntöön elintarvikkeiden laadun sertifiointia.

Ero kahden luvut on, että DOP johtuu yksinomaan natiivi lajikkeita, joilla on vahva maantieteellinen yhteys, Tyypillinen tietyn alueen kanssa Miel de Tenerife, kun taas IGP tuotteisiin, jotka eivät ole peräisin paikallisten lajikkeiden tarkoitetuista, mutta joiden laatu on tulosta perinteisten käytäntöjen ja tekniikoita liittyvät tiettyyn paikkaan, Kuten Gofio.