Vous avez déjà la protection nationale transitoire ATTENDANT INCLUSION DANS LE REGISTRE COMMUNAUTAIRE.

Journal officiel, BOE, hier a pris les commandes de publications 27 De février 2012 le ministère de l'Agriculture, Bétail, Pêches et les eaux des îles Canaries, par la protection nationale transitoire est accordée à l'appellation d'origine protégée “Miel de Tenerife” et l'indication géographique protégée “gofio Canario”.
cette reconnaissance, ils jouissent et les anciens papes et Banana de Canarias, Cela signifie que ces produits ont une qualité nationale distinctive, en attente de l'Union européenne pour traiter la demande de l'octroi de la protection européenne définitive.

ces joints, demandé par l'Association Apiculteurs de Tenerife Miel (APIT) et Gofio Association des producteurs des îles Canaries, et traitées par l'Institut canarien de la qualité des aliments (APAC), Il permettra que la production obtenue sous le contrôle et la certification de l'île requise peut être commercialisée en référence aux îles.

Avec lui, la concurrence déloyale et la fraude éviter; alors qu'il est de permettre aux consommateurs d'offrir un produit avec une origine différenciée et certifiée et de la qualité et de créer un lien collectif d'image de produits de marque sur ce territoire.

Miels produits à Tenerife dont principale caractéristique la contribution de la flore endémique de l'île, Il se traduit par certaines variétés ayant des caractéristiques organoleptiques uniques. Dans le cas du miel Retama del Teide, une variété particulièrement appréciée produite à partir du nectar de cette espèce endémique qui est présent dans la région du parc national The Glens Teide.

En plus de l'unicité de la flore indigène, En particulier, les îles ont une sous-espèce, Noir Bee Canaria, un bijou de la diversité biologique qui a adapté au climat spécifique et la floraison locale. Les miels de Tenerife, caractérisé par sa grande variété de couleurs, saveurs et types, sont également le fruit de l'expertise et l'expérience des apiculteurs de l'île et la maison à l'essence de la production artisanale.

Gofio est un produit originaire des îles Canaries, qui est le plus de nourriture traditionnelle des îles et une identité de référence, dont les pratiques de fabrication préserver l'essence des techniques traditionnelles utilisées par les anciens.

Malgré l'introduction de systèmes mécaniques minimum pour effectuer certaines des phases du processus, le nettoyage et le broyage des céréales été maintenu, grâce à l'expérience du maître meunier, à la fois la base et le rôti au sol, procédures qui lui donnent une vue d'authenticité particulière, odorat et le toucher. Comme ça, dans de nombreuses industries, Ils ont développé des formules pour mieux gofios du point de vue organoleptique, basé sur de vieilles recettes transmises de père en fils.

figures protection.

Indication Géographique Protégée (IGP) pour Gofio et Appellation d'Origine Protégée (DOP) pour Tenerife de Miel, Ils constituent les chiffres de protection qui se réfèrent à une région, un endroit ou, dans des cas exceptionnels, un pays utilisé pour désigner un produit agricole ou une denrée alimentaire; permettant aux marques distinguées de passe ont une reconnaissance communautaire et peut ainsi bénéficier de la protection et des plans d'action à la législation communautaire en matière de certification de la qualité alimentaire.

La différence entre les deux chiffres est que le DOP est attribuée exclusivement aux variétés indigènes, avec un fort lien géographique, typique d'une zone donnée comme de Tenerife avec Miel, tandis que les IGP aux produits qui ne proviennent pas de variétés locales visées, mais dont la qualité est le résultat des pratiques et des techniques traditionnelles liées à un endroit précis, Comme avec Gofio.