HEBBEN REEDS TRANSITAIRE NATIONALE BESCHERMING WACHT OP HUN OPNAME IN HET COMMUNAUTAIRE REGISTER.

De Staatscourant, BOE, haalde gisteren de publicatie van de Ordes van op 27 Februari 2012 van het Ministerie van Landbouw, Vee, Visserij en wateren van de Canarische Eilanden regering, waarmee tijdelijke nationale bescherming wordt verleend aan de beschermde oorsprongsbenaming “Honing uit Tenerife” en de beschermde geografische aanduiding “Canario herinnert het zich”.
Deze erkenning, waar de oude aardappelen en de Canarische banaan al van genieten, gaat ervan uit dat deze producten een landelijk keurmerk hebben, wachten tot de Europese Unie de aanvraag voor verlening van definitieve Europese bescherming in behandeling heeft genomen.

Deze stempels, aangevraagd door de Vereniging van honingbijenhouders van Tenerife (APITEN) en de Vereniging van Producenten van Gofio de Canarias respectievelijk, en verwerkt door het Canarian Institute of Agrifood Quality (ICCA), zal toelaten dat alleen eilandproductie die is verkregen onder de vereiste controles en certificering op de markt wordt gebracht met betrekking tot de eilanden.

Met dat, oneerlijke concurrentie en mogelijke fraude worden vermeden; terwijl de consument een product aangeboden kan krijgen met een gedifferentieerde en gecertificeerde oorsprong en kwaliteit en een collectief merk kan creëren dat het imago van het product aan dit gebied koppelt.

De honing die op Tenerife wordt geproduceerd, heeft als belangrijkste kenmerk de bijdrage van de endemische flora van het eiland, waardoor rassen ontstaan ​​met unieke organoleptische kenmerken. Dit is het geval met de honing uit Retama del Teide, een bijzonder gewaardeerde variëteit die wordt geproduceerd uit de nectar van deze endemische soort die aanwezig is in het gebied van het Las Cañadas de El Teide National Park.

Naast het unieke karakter van de inheemse flora, Opgemerkt moet worden dat de eilanden een exclusieve ondersoort hebben, de kanarie zwarte bij, een juweel van biodiversiteit dat zich heeft weten aan te passen aan de bijzonderheden van het lokale klimaat en de bloei. Tenerife honing, gekenmerkt door hun grote verscheidenheid aan kleuren, smaken en soorten, Ze zijn ook het resultaat van de knowhow en ervaring van de imkers van het eiland en herbergen de essentie van een ambachtelijke productie.

De Gofio is een product van oorsprong uit de Canarische Eilanden dat het meest traditionele voedsel van de eilanden vormt en een maatstaf voor identiteit, wiens productiepraktijken de essentie behouden van de traditionele technieken die door de oude kanaries werden gebruikt.

Ondanks de integratie van minimale mechanische systemen om enkele fasen van het productieproces uit te voeren, hoe het schoonmaken en het malen van graan nog steeds behouden blijft, dankzij de ervaring van de meestermolenaar, zowel de basis van roosteren als malen, procedures die het een bijzondere authenticiteit voor het oog geven, ruiken en aanraken. Als dit, in veel industrieën, er zijn formules ontwikkeld om de beste gofios te verkrijgen vanuit organoleptisch oogpunt, gebaseerd op oude recepten die van ouders op kinderen zijn doorgegeven.

Bescherming cijfers.

Beschermde Geografische Aanduiding (IGP) voor de Gofio en de beschermde oorsprongsbenaming (DOP) voor honing uit Tenerife, vormen beschermingscijfers die verwijzen naar een regio, een bepaalde plaats of, in uitzonderlijke gevallen, naar een land dat dient om een ​​landbouw- of voedingsproduct aan te duiden; waardoor vooraanstaande merken gemeenschapsherkenning krijgen en daarom kunnen profiteren van de bescherming en acties die worden geboden door de gemeenschapsregelgeving voor voedingsmiddelen van gedifferentieerde kwaliteit.

Het verschil tussen de twee cijfers is dat de BOB uitsluitend wordt toegeschreven aan autochtone rassen, met een sterke geografische band, typisch voor een specifiek gebied, zoals honing uit Tenerife, terwijl de BGA verwijst naar producten die niet afkomstig zijn van lokale variëteiten, maar waarvan de kwaliteit het resultaat is van traditionele praktijken en technieken die aan een specifieke plaats zijn gekoppeld, zoals het gebeurt met de Gofio.