Darauf haben sich die Millers beim ersten Treffen geeinigt.

Die Konferenzen ermöglichten Diskussionen über die Lebensmittelsicherheit in den Einrichtungen anhand der Eindrücke einer beträchtlichen Anzahl von Experten.. Sie waren sich alle einig, die Qualität und das Potenzial des typischen Essens der kanarischen Küche hervorzuheben..

Es gibt viele offene Probleme, die der Gofio de Canarias hat, aber, ohne Zweifel, das wichtigste ist die g.g.A, für ein Produkt, das einzigartig ist. Über diesen Punkt waren sich die Gofio-Müller der Kanarischen Inseln beim ersten Treffen der Müller einig, das vom Kanarischen Institut für Agrar- und Lebensmittelqualität organisiert wurde.

Das Treffen war der Ausgangspunkt für die Präsentation, formal, die Forderung nach einer geschützten geografischen Identität, die es ermöglicht, den kanarischen Gofio hervorzuheben und zu schätzen.

Im Laufe des Tages fand die erste kommentierte Gofio-Verkostung statt, in dem die Texturen ausführlich beschrieben wurden, Aromen und Gerüche der verschiedenen Gofio-Proben.

Eine weitere Schlussfolgerung bestand darin, traditionelle Zielgruppen wie Kinder angesichts der harten Konkurrenz durch Getreide zurückzugewinnen..