Agroaldea
Seine Besitzer haben in den letzten drei Jahren ein halbes Dutzend Auszeichnungen und Auszeichnungen gesammelt.
Die handwerkliche Käserei „La Colina“, befindet sich im Viertel Tasarte, Fügen Sie einen weiteren Preis hinzu. Diesmal handelt es sich um einen zweiten Preis, der bei der Insular Cheese Tasting gewonnen wurde, findet im Rahmen der Messe „Gran Canaria ein Binnenmarkt“ statt. aber vielleicht, Die Auszeichnung, die sie am meisten hüten und auf die sie am meisten stolz sind, ist nach wie vor die Goldmedaille der World Cheese Awards..
Mit dieser neuen Auszeichnung gibt es bereits sieben Medaillen, Diplome, Auszeichnungen und Auszeichnungen, die das Produkt bestätigen, die Arbeit und die Besonderheit des Familienunternehmens La Colina.
dieses Mal, die Familie Guerra Oliva, Besitzer von La Colina, hat den zweiten Preis in der Kategorie Gereifter pasteurisierter Käse im Rahmen der XVII. Inselkäseverkostung von Gran Canaria erhalten, organisiert vom Cabildo von Gran Canaria.
Arminda Guerra zeigte sich gegenüber Agroaldea überrascht über die Auszeichnung, denn „nach mehreren Jahren erhält der Käse La Colina weiterhin Auszeichnungen.“, wenn wir weiterhin das Gleiche tun: Versuchen Sie, den besten Käse herzustellen, den wir kennen.“.
Jedoch, Arminda ist klar, auf die Frage nach dem Geheimnis des Käses, dass das Wichtigste der Rohstoff ist: „Auf der Insel gibt es nur sehr wenige Rinder, die nicht im Stall sind.“. Die Ziegen von La Colina grasen jeden Tag frei bis fast an die Küste. Dies beeinträchtigt die Qualität der Milch und, deshalb, in dem von Käse.“
Die Vielfalt der La Colina-Käse umfasst auch solche mit Naturrinde, Paprika oder mit Gofio in seiner gepökelten und halbgepökelten Variante. Fast alle von ihnen wurden bei verschiedenen Wettbewerben und Wettbewerben ausgezeichnet..
Nachdem es sich auf dem lokalen Markt etabliert hatte, La Colina konzentriert sich auf den Halbinselmarkt, von wo aus sie nach der Werbeaktion, die zur Goldmedaille der World Cheese Awards führte, begonnen haben, Bestellungen zu erhalten 2009.
Seine Besitzer verteidigen den Preis ihres Käses, da dieser nicht nur ein Produkt von höchster Qualität rechtfertigt., das einen wichtigen Beitrag an Vitaminen leistet, Proteine und mehr als hundert nützliche Bakterien für die Gesundheit, sino por la contribución al mantenimiento de una actividad y un medio a punto de desaparecer.
“Muy pocos ganados se pastorean en esta isla, eligiendo los mejores pastos de la zona, complementando la dieta con granos seleccionados y garantizando las condiciones de salud, Rest, Sicherheit, instalaciones adecuadas y ausencia de estrés”, -explica Miguel Guerra- “y eso tiene un precio además del valor añadido”.
Si aún no han tenido la oportunidad de conocer este queso, les sugerimos su cata en la que podrán comprobar su textura mantecosa ligera, el sabor cremoso y definido que hacen un perfecto maridaje con vinos blancos secos y tintos del país. Descubrirán un “Queso de Lujo.”