Agroaldea
Pavun valokeila, linssejä ja kikherneitä.
Tässä 2016 Sen korkeaa proteiinipitoisuutta ja terveyshyötyjä edistetään. Palkokasvit - mukaan lukien kaikenlaiset kuivatut pavut ja herneet- Ne ovat halpa lähde, herkullinen ja erittäin ravitseva elintärkeistä proteiineista ja mikroravinteista, joita voi olla erittäin hyödyllistä terveydelle ja ihmisten toimeentuloon, erityisesti kehitysmaissa: Tämä on ollut YK:n viesti esitellessään International Year of Palkokasvit 2016.
“Palkokasvit ovat tärkeitä ruokakasveja suuren osan väestöstä elintarviketurvan kannalta., varsinkin Latinalaisessa Amerikassa, Afrikka ja Aasia, jossa palkokasvit ovat osa perinteistä ruokavaliota ja pienviljelijät kasvattavat niitä usein”, totesi FAO:n pääjohtaja, José Graziano da Silva.
“Ne ovat olleet olennainen osa ihmisen ravintoa vuosisatojen ajan. - hän lisäsi-, ja vielä, Niiden ravintoarvoa ei yleensä tunnisteta, ja ne ovat usein aliarvostettuja.”.
Motton alla “ravitsevia siemeniä kestävää tulevaisuutta varten”, YK:n yleiskokous julisti 2016 kansainväliseksi palkokasvien vuodeksi, lisätä tietoisuutta sen monista eduista, edistää sen tuotantoa ja kauppaa, ja kannustaa uusia ja älykkäämpiä käyttötapoja koko elintarvikeketjussa .
Symbolisella eleellä hänen väliintulonsa jälkeen, FAO:n pääjohtaja istutti härkäpavun siemeniä ruukkuun, jossa oli maata, julistaa kansainvälisen vuoden avatuksi.
Käyttämätöntä potentiaalia
Palkokasvit ovat osa ruokakulttuuria ja perusruokavaliota monilla alueilla maailmassa, ja ne ovat keskeinen ainesosa monissa perinteisissä kansallisissa ja alueellisissa ruoissa., kuten falafel, dahl ja keitetyt pavut.
Palkokasveja kasvatetaan ympäri maailmaa satoja lajikkeita.. Suosituimpia ovat kaikki kuivattujen papujen lajikkeet, kuin pavut, lima-pavut ja munuaispavut. Mutta on myös kikherneitä, kukkakaali, mustasilmäherneet ja kyyhkysherneet (lisätietoja osoitteessa: Mitä ovat palkokasvit?).
Ne ovat edullinen vaihtoehto eläinperäisille proteiineille – korkeammalla hinnalla- ja siksi ihanteellinen parantamaan ruokavaliota maailman köyhimmillä alueilla. Proteiinia maidosta, esimerkiksi, Se on viisi kertaa kalliimpi kuin palkokasveista saatu.
Koska palkokasvien hinnat ovat kaksin- tai kolminkertaiset viljan hintaan, niillä on suuret mahdollisuudet nostaa maanviljelijät pois maaseudun köyhyydestä, ja sen käsittely avaa taloudellisia lisämahdollisuuksia, varsinkin naisille.
Terveyshyödyt
Vaikka pieni, palkokasvit Ne ovat täynnä proteiinia: kaksi kertaa vehnässä ja kolme kertaa riisissä.
He ovat myös runsaasti mikroravinteita, aminohapot ja B-ryhmän vitamiinit, kuten FAO:n pääjohtaja tänään korosti, Ne ovat avaintekijöitä terveellisessä ruokavaliossa.
Vähärasvainen ja runsaasti ravintoaineita ja liukoista kuitua, palkokasvit Ne ovat myös erinomaisia kolesterolin ja ruuansulatuksen hallinnassa., ja niiden korkea rauta- ja sinkkipitoisuus tekee niistä tehokkaan ravinnon anemiaa vastaan naisilla ja lapsilla.. Ne ovat keskeinen ainesosa terveellisessä ruokavaliossa lihavuuden torjumiseksi sekä kroonisten sairauksien, kuten diabeteksen, ehkäisemisessä ja hallinnassa., sepelvaltimotauti ja syöpä.
Korkean ravintosisältönsä ansiosta, Palkokasvit ovat hätäruokaavun perusruokaa, eivätkä ne sisällä gluteenia., Ne sopivat myös keliakiapotilaille.
Edut eläimille ja ympäristölle
Mutta palkokasvit eivät hyödytä vain ihmisten terveyttä.: también mejoran la del ganado y promueven suelos sanos y la biodiversidad.
Los residuos de los cultivos de legumbres pueden usarse como forraje para aumentar la concentración de nitrógeno en la dieta, mejorando la salud y el crecimiento de los animales.
Graziano da Silva subrayó en particular cómo las propiedades fijadoras de nitrógeno de las legumbres pueden mejorar la fertilidad del suelo, lo que incrementa a su vez la productividad de las tierras agrícolas, y elimina la dependencia de los fertilizantes sintéticos. Ello conduce a una menor huella de carbono e indirectamente, a menores emisiones de gases de efecto invernadero.
lisäksi, al mejorar la salud general del suelo, las legumbres promueven la biodiversidad subterránea, creando un entorno adecuado para gérmenes, erityyppisiä hyönteisiä ja bakteereja.
Koska palkokasvit -ryhmänä-, Ne ovat geneettisesti hyvin erilaisia, Heillä on myös suuri potentiaali sopeutua ilmastonmuutokseen, koska ne antavat viljelijöille mahdollisuuden valita uusia lajikkeita ja mukauttaa tuotantonsa muuttuviin ilmasto-olosuhteisiin.
Lopuksi, käyttö peitekasvina ja väliviljelyjärjestelmissä – palkokasvien istuttaminen muiden kasvien joukossa tai vuoroviljelyjärjestelmässä- voi auttaa vähentämään maaperän eroosiota ja torjumaan tuholaisia ja tauteja.
Kansainvälisen palkokasvien vuoden ohjauskomitean puheenjohtajina, Aydin Adnan Sezgin ja Nadeem Riyaz, Türkiyen ja Pakistanin pysyvät edustajat FAO:ssa, piti puheita tämänpäiväisen seremonian alussa ja päätteeksi, joka sisälsi myös Mahmoud Soulin esityksen, Kuivien vyöhykkeiden kansainvälisen maataloustutkimuskeskuksen pääjohtaja (ICARDA).