Agroaldea
De spotlight voor bonen, linzen en kikkererwten.
In 2016 Het hoge eiwitgehalte en de gezondheidsvoordelen zullen worden gepromoot. Peulvruchten - inclusief alle soorten gedroogde bonen en erwten- Ze zijn een goedkope bron, heerlijk en zeer voedzaam van vitale eiwitten en micronutriënten die dat kunnen zijn zeer gunstig voor de gezondheid en het levensonderhoud van mensen, vooral in ontwikkelingslanden: Dit was de boodschap van de VN bij de presentatie van de Internationaal Jaar van de Peulvruchten 2016.
“Peulvruchten zijn belangrijke voedselgewassen voor de voedselzekerheid van een groot deel van de bevolking., vooral in Latijns-Amerika, Afrika en Azië, waar peulvruchten deel uitmaken van traditionele diëten en vaak worden verbouwd door kleine boeren”, merkte de directeur-generaal van de FAO op, José Graziano da Silva.
“Ze zijn al eeuwenlang een essentieel onderdeel van de menselijke voeding. –hij voegde eraan toe-, en toch, Hun voedingswaarde wordt over het algemeen niet erkend en ze worden vaak ondergewaardeerd.”.
Onder het motto “voedzame zaden voor een duurzame toekomst”, Dat heeft de Algemene Vergadering van de VN verklaard 2016 uitgeroepen tot Internationaal Jaar van de Peulvruchten, om het bewustzijn van de vele voordelen ervan te vergroten, zijn productie en handel bevorderen, en nieuwe en slimmere toepassingen in de hele voedselketen aanmoedigen .
In een symbolisch gebaar na zijn tussenkomst, De directeur-generaal van de FAO plantte tuinbonenzaden in een pot met aarde, waarbij het Internationale Jaar voor geopend werd verklaard.
Onbenut potentieel
Peulvruchten maken in veel delen van de wereld deel uit van de eetcultuur en het basisdieet en zijn een belangrijk ingrediënt in veel traditionele nationale en regionale gerechten., zoals falafel, dahl en gekookte bonen.
Er worden over de hele wereld honderden soorten peulvruchten geteeld.. Tot de meest populaire behoren alle soorten gedroogde bonen, zoals bonen, limabonen en bruine bonen. Maar er zijn ook kikkererwten, bloemkool, erwten met zwarte ogen en duivenerwten (meer informatie op: Wat zijn peulvruchten?).
Ze zijn een betaalbaar alternatief voor eiwitten van dierlijke oorsprong – tegen hogere kosten- en daarom ideaal voor het verbeteren van de voeding in de armste gebieden van de wereld. Eiwit uit melk, bij voorbeeld, Het is vijf keer duurder dan die verkregen uit peulvruchten.
Omdat peulvruchten prijzen bereiken die het dubbele of drievoudige zijn van die van granen, hebben een groot potentieel om boeren uit de armoede op het platteland te halen, en de verwerking ervan biedt extra economische kansen, vooral voor vrouwen.
Gezondheidsvoordelen
Hoewel klein, de peulvruchten Ze zitten boordevol eiwitten: tweemaal zoveel als in tarwe en driemaal zoveel als in rijst.
Dat zijn ze ook rijk aan micronutriënten, aminozuren en groep B-vitamines, die, zoals vandaag benadrukt door de directeur-generaal van de FAO, Het zijn sleutelelementen van een gezond dieet.
Vetarm en rijk aan voedingsstoffen en oplosbare vezels, de peulvruchten Ze zijn ook uitstekend voor het beheersen van het cholesterolgehalte en de spijsvertering., en hun hoge ijzer- en zinkgehalte maakt ze tot een krachtig voedsel om bloedarmoede bij vrouwen en kinderen te bestrijden.. Ze zijn een belangrijk ingrediënt in gezonde voeding om obesitas te bestrijden en chronische ziekten zoals diabetes te voorkomen en te beheersen., coronaire hartziekten en kanker.
Vanwege het hoge voedingsgehalte, Peulvruchten zijn een basisvoedsel in de noodvoedselhulp en bevatten geen gluten., Ze zijn ook geschikt voor coeliakiepatiënten.
Voordelen voor dier en milieu
Maar peulvruchten zijn niet alleen goed voor de menselijke gezondheid.: Ze verbeteren ook de prestaties van het vee en bevorderen een gezonde bodem en biodiversiteit..
Restanten van peulvruchtengewassen kunnen als veevoer worden gebruikt om de stikstofconcentratie in de voeding te verhogen, het verbeteren van de gezondheid en groei van dieren.
Graziano da Silva benadrukte vooral hoe De stikstofbindende eigenschappen van peulvruchten kunnen de bodemvruchtbaarheid verbeteren, wat op zijn beurt de productiviteit van landbouwgronden verhoogt, en elimineert de afhankelijkheid van synthetische meststoffen. Dit leidt indirect tot een lagere CO2-voetafdruk, om de uitstoot van broeikasgassen te verminderen.
Het is meer, door de algehele bodemgezondheid te verbeteren, peulvruchten bevorderen de ondergrondse biodiversiteit, het creëren van een geschikte omgeving voor ziektekiemen, insecten en bacteriën van verschillende soorten.
Omdat peulvruchten -als groep-, Ze zijn genetisch zeer gevarieerd, Ze hebben ook een groot potentieel voor aanpassing aan de klimaatverandering, omdat ze boeren in staat stellen nieuwe variëteiten te selecteren en hun productie aan te passen aan veranderende klimatologische omstandigheden.
laatste, gebruik als bodembedekking en in tussenteeltsystemen – het planten van peulvruchten tussen andere gewassen of binnen een rotatiesysteem- kan bodemerosie helpen verminderen en plagen en ziekten bestrijden.
De covoorzitters van de Stuurgroep van het Internationale Jaar van de Peulvruchten, Aydin Adnan Sezgin en Nadeem Riyaz, Permanente vertegenwoordigers van Türkiye en Pakistan bij de FAO, hield toespraken aan het begin en aan het einde van de ceremonie van vandaag, waar ook een presentatie van Mahmoud Soul deel van uitmaakte, Directeur-generaal van het Internationaal Centrum voor Landbouwonderzoek in Droge Zones (ICARDA).