Die Anwesenheit von Metallen in Tomaten ist nicht gefährlich.

Eine aktuelle Studie zeigt, dass das Vorhandensein von Metallen in Tomaten nicht gefährlich ist.

Eine Untersuchung der Universität des Baskenlandes kam zu dem Schluss, dass die Menge an giftigen Stoffen, die in im Baskenland angebauten Tomaten gefunden wird, geringer ist als die in anderen Regionen der Welt gemessene Konzentration und dass sie nicht gesundheitsschädlich sind..

In den letzten Jahren hat der Grad der Metallbelastung in Gemüse zugenommen., das am meisten konsumierte Element in Euskadi, wie der UPV in einer Pressemitteilung mitteilte.

Diese Daten, gepaart mit der Tatsache, dass Tomaten das am meisten konsumierte Gemüse überhaupt sind und die höchste Konzentration an Metallen enthalten würden, hat Bedenken hinsichtlich seiner Auswirkungen auf die menschliche Gesundheit geäußert.

Forscher der IBeA-Gruppe der Universität des Baskenlandes haben eine Analyse der Beziehung zwischen den Schadstoffen im Boden und denen in Tomaten durchgeführt., sowie das mögliche Risiko, das diese Daten darstellen.

IBea hat Probenahmen in dreizehn Anbaugebieten in Bizkaia und Gipuzkoa durchgeführt, speziell in Donostia, wo Konzentrationen von Blei und Zink im Zusammenhang mit früheren Bergbauaktivitäten gefunden wurden.

An den übrigen analysierten Orten, Die Konzentrationen lagen unter dem in der europäischen Gesetzgebung festgelegten Höchstwert, bei Tomaten deutlich niedriger als im Rest der Welt.

Die UPV hat außerdem hervorgehoben, dass in Zamudio die höchsten Kupferwerte in Tomaten gefunden wurden; jedoch, Aufgrund des durchschnittlichen Verbrauchs und der geringen Toxizität stellt dieser Wert keine Gefahr dar., was 0,5 % der empfohlenen Tagesverzehrmenge entspricht.

Die Forschung kam zu dem Schluss, dass es keinen Zusammenhang zwischen dem Metallgehalt des Bodens und Tomaten gibt, d. h., „Das Vorhandensein dieser Elemente im Ackerland bedeutet nicht, dass sich diese Elemente in den Früchten ansammeln.“.