Agroaldea
'The Golden Volcano' zal deze olijfolie uit de organische olijfgaard die voor de gastronomische sector markeren.
Met deze overname de telers van het eiland al kan worden ingedrukt en de ontwikkeling van olijfolie in Lanzarote, waardoor de cyclus geïnitieerd door de Cabildo van Lanzarote sluiten om deze cultuur door middel van het project 'El Olivar Ecological te bevorderen.
De minister van Landbouw, Vee en Economische Promotion Council, Francisco Story, Hij meldde dat "in aanvulling op deze behoefte en de vraag naar lokale producenten te ontmoeten, Lanzarote Island is gericht op verdere versterking van deze nieuwe oogst in de insulaire agro, met als doel de diversificatie van de lokale productie kwaliteit, als producten waarvan de grondstoffen en verwerking 100% lanzaroteñas”.
Over de aanwijzing van oorsprong van het product, de minister aangegeven dat "dit is een grote stap, maar nog een lange weg te gaan om dit label te verkrijgen, omdat dit de organisatie van de producenten zelf geïnteresseerd zijn in het bevorderen van dit kwaliteitslabel zal leiden ".
De adviseur zei dat "van de Cabildo van Lanzarote zal blijven om het initiatief te ondersteunen en bevorderen van de diversificatie van de plaatselijke kwaliteit producties die binnenkort vergine olijfolie 100% Lanzarote oorsprong kan ook andere producten zoals wijn of kaas en ook onderdeel toevoegen, samen met andere lokale producten, gastronomische cultuur van ons eiland ".
Gezien de resultaten en de resultaten van deze eerste proeven kwaliteit, De counselor er ook van overtuigd dat "dit product wordt aangedreven door de sector restauratie, verbruikt door de bewoner en zelfs product is een erkend en eiste door degenen die ons bezoeken ", señaló Story.
Het project "Organic olijfgaard" duurt twee jaar achter elkaar en betrokken twintig boeren, verspreid over het eilandgebied, bezetten vijf hectare. Er zijn in totaal 8.000 olijfbomen geplant.
elk 300 olijfbomen wordt geschat dat gemiddeld kan produceren 1.500 kg olijven zou verwerken over 300 liter olijfolie. Om deze cijfers moeten de producties van andere boeren die al olijfbomen op het eiland hadden en die worden toegevoegd, het project voor de raad waren al steeds olijven. Deze boom duurt gemiddeld drie jaar om te beginnen met het dragen van de vruchten te oogsten.
De molen overgenomen door het gebied van de primaire sectoren van de Cabildo en kan olie te produceren "voor de gastronomische segment 'uit olijven 20.000 olijfbomen geplant in verschillende boerderijen in Lanzarote. Lokale rassen zijn Verdial, picual, Hojiblanca y arbequina, zij mogen worden gebotteld onder het label voorstel 'Gold Volcano'.
nieuwe machines, met een kostprijs van 70.000 EUR, Het bestaat uit drie modules, schoonmaak, molen en mixer, Ze doen het werk van bladverlies en het wassen van olijven; persen met de huid en botten; en het scheiden van de olie van andere afvalstoffen, door wrijving van de twee concave cilinder met een snelheidsverschil 340 revoluties.