Askorbiinihappopitoisuus, riboflaviini ja B6-vitamiini ovat korkeammat.

Tutkimus on vahvistanut, että lehdet bataatti kasvi, mukula makea tuoksu ja maku, sen version paahdettu tai keitetty, Se sisältää merkittäviä määriä B6-vitamiinin ja muiden vesiliukoisten vitamiinien.

Tutkimuksessa Kirjoittajat ehdottavat, että B6-vitamiini pitoisuus lehdet bataattia on verrattavissa hedelmiä ja vihanneksia, kuten parsakaali, avokadot, porkkanat, banaanit, ja kukkakaali.

Bataatti tiedetään olevan hyvä lähde askorbiinihappo (C-vitamiini) ja tiettyjen B-vitamiineja, jotka pidetään olennaisina ihmisten terveydelle.

Tutkijat Agricultural Center Louisiana State University, Yhdysvallat, He ovat julkaisseet tutkimuksen HortScience osoittaa, että nuoret ja kypsä lehdet bataatti voi tarjota merkittäviä määriä B6-vitamiinia ja muita tärkeitä vitamiineja.

"Tavoitteena oli selvittää Askorbiinihappopitoisuus, tiamiini, riboflaviini ja B6-vitamiinia monenlaisia ​​syötävien kudosten lajikkeet 'Beauregard' ja '07 -146' bataatti, kaksi suurinta Louisiana ", Wilmer selittää Barrera ja David Picha, Tutkimuksen kirjoittajat.

Tutkijat analysoi erilaisia ​​kasvisolukkoja bataatti kypsiä lehdet, nuoret lehdet, petioles, puhkeamisen, varret ja juuret istutus American Universityssä lokakuun lopussa ja uudelleen seuraavan syyskuu.

Nämä analyysit paljastivat eroja askorbiinihappo (AA) Yhteensä erityyppisten kudosten. Nuoret lehdet sisälsivät korkeimmat AA, jota seuraa kypsä lehdet ja silmut. Tautitapausten sisälsi myös merkittävästi korkeampia pitoisuuksia bataatti juuret, varret ja petioles.

Tutkimukset osoittivat myös, että riboflaviinipitoisuuteen eroaa kudoksissa bataatti, mutta se oli korkeampi lehdet; kypsä lehdet sisälsivät suurempia määriä B6-vitamiinin verrattuna muihin kudoksiin.

"Kypsä lehdet sisältävät myös 3,4 kertaa enemmän B6-vitamiinin juuria, kun taas kypsät lehtiruoteja sisälsi 2,3 kertaa enemmän kuin juuret ", kirjoittajat.

"Kangas silmut ja nuoret lehdet sisälsivät myös suurempia B6 juuret, punoen varret ja nuoret petioles olivat pienemmät kuin juuret ".

Tutkijat todettiin, että askorbiinihappo sisältöä, riboflaviini ja B6 olivat suuremmat lehtikudosta kuin muissa kudostyypeissä. "Tuloksemme osoittavat, että kypsä ja nuoret lehdet bataatti voisi tarjota merkittäviä määriä B6 ihmisten ruokavaliossa".