Ne kehitettiin Oregonin yliopistossa, Yhdysvallat, Projektin sisällä “Indigo Rose”.

Mustia tomaatteja viljellään Yhdistyneessä kuningaskunnassa ensimmäistä kertaa, ja ne voivat ehkäistä syöpää. Tämä hedelmä on ensimmäinen maailmassa, joka sisältää antosyaaneja, antioksidantti, joka voi auttaa torjumaan syöpää, diabetes ja liikalihavuus.

Ray Brown, johtaja Plant World Seeds, Hän sai tietää tästä uudesta hedelmästä, kun asiakas lähetti hänelle salaperäisen paketin, jossa oli kirjoitus “mustia tomaatteja”. Kiehtoo arvoituksellinen etiketti, Hän kylvi siemenet ja yllättyi nähdessään mustien tomaattien kasvavan.

Ruskea, Newton Abbotista, Devon, selittää: “Asiakas lähetti meille siemeniä “musta tomaatti” viime talvena emmekä voineet uskoa niiden olevan todellisia, joten istutimme ne keväällä tarkistaaksemme sen. Etsimme aina jotain omaperäistä. Kukaan ei ole koskaan valmistanut mustia tomaatteja.; Lähinnä he ovat tulleet ruskeat ja appelsiinit. Ne ovat täysin uusia; tietääkseni, Niitä ei ollut koskaan aikaisemmin kasvatettu täällä”.

Nämä tomaatit kehitettiin Oregon State Universityssä, Yhdysvalloissa, osana hanketta “Indigo ruusu”. Ne saavuttavat kypsyyden, kun ne muuttuvat kirkkaan purppuransinisestä melkein mustaksi., ja pohja alkaa muuttua punaiseksi. Tämän tomaatin musta väri johtuu pigmenteistä, jotka kehittyvät sen ihoon auringonvalon vaikutuksesta..

“Ne ovat syötäviä, olemme syöneet paljon, Niillä on hieno maku ja erittäin miellyttävä tuoksu. Ainoa tapa kuvata sitä on kuin hyvä, vahva tomaattimaku. Tämä hedelmä on myös ainutlaatuinen, koska sen luomiseen ei ole käytetty geenitekniikkaa.”, Brown lisää., Kukapa ei aio markkinoida näitä tomaatteja toistaiseksi?.

Indigo ruusu

Indigo Rose -projekti alkoi 1970-luvulla. 1960, kun kaksi viljelijää - yksi Bulgariasta ja yksi Yhdysvalloista- He risteyttävät tavanomaisia ​​tomaatteja Chilen ja Galapagossaarten luonnonvaraisten lajien kanssa. Jotkut villitomaattilajit sisältävät antosyaaneja hedelmissään ja, tähän asti, kotipuutarhoissa kasvatetuissa tomaateissa hyödyllistä pigmenttiä on ollut vain lehdissä ja varressa, jotka ovat syötäviä.

Oregon State Universityn puutarhaviljelyn osaston professori, Jim Myers, kertoo, että uusi lajike on perhepuutarhoihin ja tuoremarkkinoille tarkoitettu uutuus, joka on nyt saatavilla siemenluetteloissa.

Tämä on ensimmäinen tomaattilajike maailmassa, jonka hedelmissä on antosyaaneja.. Hankkeen tavoitteena oli parantaa hedelmien violettien antosyaanien antioksidanttipotentiaalia., Myers huomautti..

“Jos haluat erittäin tomaattia, hyvin violetti, joka voi olla yhtä musta kuin munakoiso, Indigo Rose -tomaatit ovat vastaus”, indica Myers. Muilla tomaateilla, joita kutsutaan violetiksi ja mustaksi, on lihanvihreä geeni, joka estää klorofyllin normaalin hajoamisen. Ruskea pigmentti, jota kutsutaan feofytiiniksi, kerääntyy ja sillä on ruskea väri, joka muuttaa sen mutaisen violetiksi väriksi yhdistettynä karotenoideihin..

Antosyaanit löytyvät flavonoidien luokasta - hedelmistä löytyviä yhdisteitä., vihanneksia ja juomia- jotka ovat herättäneet kiinnostusta niiden mahdollisia terveyshyötyjä kohtaan. Niillä näyttää olevan monia erilaisia ​​vaikutuksia ihmisten terveyteen., mutta samalla ne ovat voimakkaita antioksidantteja koeputkessa, Ei tiedetä hyvin, onko niillä antioksidanttista vaikutusta ihmiskehoon., Agregaat Jim Myers.

Myersin rinnalla työskentelevät jatko-opiskelijat ylittivät luonnonvaraisten tomaattilajien geenejä kantavia linjoja luodakseen populaation, josta "Indigo Rose" valittiin..

Uusi Indigo Rose -lajike mahdollistaa ympärivuotisen viljelyn Oregonissa, joiden keskimääräinen eräpäivä on 91 päivää siirron jälkeen, joka on yleensä keskimäärin kymmenen päivää myöhemmin alueella kasvatetuissa kaupallisissa lajikkeissa.

Uusi tomaatti julkaistaan ​​avopölytteisenä lajikkeena, ja sellaisenaan, siemenet hedelmöittyvät itsestään, tyypillisiä autogaamisille kasveille, eivätkä ne pysty tuottamaan hybridejä. Autogaamisessa kasvissa jokaisen kasvin jälkeläiset tuotetaan itsehedelmöityksen seurauksena., Munasolut hedelmöitetään itse kasvin siitepölyllä.”On myös tärkeää tietää, että geenitekniikan tekniikoita ei koskaan käytetä näiden linjojen kehittämiseen.. Nämä tomaatit eivät ole GMO, Myers lisää..

Ihmiset ovat intohimoisia näistä tomaateista. Violetti väri herättää kiinnostuksesi, koska se on poikkeuksellinen ja odotat vaikuttavaa makua. Indigo Rosessa on hyvä tasapaino sokereita ja happoja ja makuja, aivan kuten tavallinen tomaatti. Antosyaanit ovat mauttomia, Subraya Myers.

Indigo-ruusua ei voi kerätä aikaisin, Sen on kypsyttävä täysin kasvissa, jotta sokerit ja happot kehittyvät täydellisesti.. Tomaatit ovat violetteja, kun ne altistuvat valolle, ja niillä on yleensä violetti kruunu. Ne ovat kypsiä, kun ne muuttavat väriä, kirkkaasta sinivioletista väristä himmeän purppuranruskeaan. Hedelmät myös pehmenevät samalla tavalla kuin tavalliset tomaatit., ja tomaattien pohja muuttuu vihreästä punaiseksi, kun ne ovat kypsiä.

Antosyaania muodostuu hedelmissä vain auringonvalon vaikutuksesta. Jos lehden varjo vaikuttaa hedelmään tai se on kasvin tyvessä, violetti pigmentti ei kehity. “Kuitenkin, jos sinun täytyy valita Rose Indigo ja altistaa ei-violetti alue auringonvalolle, ne muuttuvat violetiksi viikossa”, selventää Myers.

Vaikka muut hedelmät, kuten mustikoita, Niissä on korkeampi antosyaanipitoisuus, Tomaatteja kulutetaan Yhdysvalloissa käytännössä joka päivä, selittää Myers. Tomaatti on neljännellä sijalla eniten kulutettujen tuoreiden vihannesten listalla Yhdysvalloissa., perunoiden takana, salaattia ja sipulia, USDA:n mukaan.

Projekti, jonka parissa Jim Myersin tiimi jo työskentelee, keskittyy saamaan kirsikkatomaatteja, joilla on samat ominaisuudet kuin Indigo Rosessa, ja saavuttamaan samat antosyaanitasot..

Lukuisat amerikkalaiset siemenyritykset sisällyttävät luetteloonsa Indigo Rosen..