GILearnSe trata de un proyecto europeo para el incremento del conocimiento sobre productos con indicaciones geográficas.

Incluido dentro del programa europeo Lifelong Learning, el proyecto europeo GILearn tiene también como objetivo secundario la preservación de los procesos de fabricación tradicionales y la producción sostenible a través de la promoción de los productos con denominación de origen.

La metodología combina tanto el enfoque offline como el online. El curso consiste en un innovador concepto de ‘cata guiada’ de los productos con DOP.

Los participantes realizan una cata en tiempo real mientras que pueden consultar guías y mapas para un cumplimiento adecuado de las mismas. Außerdem, el formato online proporciona un enfoque más atractivo que permite a los participantes interactuar con otros a través de la plataforma creada para el curso.

La formación sobre productos con denominación origen ofrece a los participantes un conocimiento multidisciplinar respecto a las áreas de producción y el impacto socioeconómico, la fabricación y los aspectos culturales de los productos.

Pero la idea innovadora radica en la adquisición de las capacidades sensoriales de los ciudadanos europeos, que les permitan evaluar la calidad, el valor y la diversidad de los productos con denominación de origen.

Lebensmittel, die mit differenzierten Qualitätssiegeln -Name geschützten Ursprung (DOP), Geschützte geografische Angabe (IGP) und garantiert traditionelle Spezialität (ETG)— constituyen el sistema reconocido en la Unión Europea para proteger muchos nuestros alimentos de calidad con características propias y diferenciales, debidas al medio geográfico en el que se producen las materias primas, in denen die Produkte und der Einfluss des menschlichen Faktors darin involviert sind vorbereitet.

Europäische Qualitätspolitik anerkennt und schützt die Namen von bestimmten Produkten, die auf ein Gebiet oder ein Herstellungsverfahren verbunden sind,.

Diese Anerkennung schlägt sich in Qualität Logos, die differenzierte Qualitätsprodukte in der Europäischen Union und durch gezielte Kontrollen identifizieren, Garantie, Außerdem, seine Authentizität.

Zwei von ihnen haben geografische Konnotation (PDO PDO und geschützte geografische Angabe IGP) und die dritte ist die herkömmlichen Herstellungsverfahren, (Garantiert traditionelle Spezialität oder TSG).

Ein Produkt, das PDO-Logo hat sich einige Eigenschaften haben, die nur dank der natürlichen Umwelt und Fähigkeiten der Produzenten im Produktionsbereich ist mit dem er zugeordnet ist.

Im Gegensatz zu IGP, für DOP-Produkte erfordert es, dass alle Stufen der Lebensmittelherstellungsverfahren werden in dem betreffenden Gebiet durchgeführt.

In der Verordnung PDO wird als Name definiert, die ein Produkt identifiziert: Von einem bestimmten Ort, eine Region oder, außergewöhnlich, Land. Die Qualität oder Eigenschaften überwiegend oder ausschließlich den geografischen Verhältnissen, mit natürlichen und menschlichen Faktoren in ihm inhärenten. Und die Produktionsschritte erfolgen ausschließlich in dem abgegrenzten geografischen Gebiet.

El proyecto GILearn dispone de Netz y está coordinado por el centro tecnológico español AINIA y cuenta con los partners Catholic University of Portugal (ESB – UCP) (Portugal), Chambre de Métiers et de l’Artisanat du Rhône (Frankreich), QUALIVITA (Italien) y MTT (Finlandia).