AgroaldeaCANARISCHE EILANDEN VERKREGEN 5 GOUDEN MEDAILLES, 5 VAN ZILVER EN 16 BRONZEN.
Voor de tweede keer de Ossau Iraty, tien maanden rijping, gemaakt door de Kaasfabriek f
Rancesa Agour werd gekroond tot de beste kaas ter wereld, gevolgd door een korte marge door de Engelse Cornish Blue en de BellaVitano Cognac uit de staat Wisconsin in de VS..
In de editie 2011 van de World Cheese Awards, Spanje was een van de landen die van de meer dan de beste resultaten behaalde 2.500 kazen gepresenteerd tijdens de wedstrijd.
Het Spaanse record telt twaalf Super Gold-categorieën, 32 Gouden medailles, 64 Zilveren medailles en 92 bronzen medailles. Canarische Eilanden concurreert in een aparte categorie en wordt behaald 5 Gouden medailles, 5 van zilver en 16 bronzen.
De beste kaas van de Canarische Eilanden ging naar de Benijos Semi-cured Smoked Cheese – Teisol van de Sociedad Cooperativa del Campo La Candelaria Quesería Benijos op het eiland Tenerife. De beste kaas van Spanje kwam overeen met de Queso Tierno de Almazora uit Quesos de Almazora, S.L.
De meest bekroonde Canarische kaasfabriek was BTL Lanzarote, die opnieuw de gouden medaille voor de Uga-sjaal in de wacht sleepte, gevolgd door Maxorata, Eiland herder, Functie, Benjas, Guriamen, La Gambuesa en Valsequillo.
Een totaal van 200 Internationale juryleden maakten deel uit van het panel dat de prijzen uitreikte tijdens een finale, deze keer, het was heel dichtbij.
De nieuwsgierigheid van de derde beste kaas ter wereld ligt in de bereiding ervan. Het is een halfharde kaas met ongeveer twaalf maanden rijping, aan het einde daarvan dompelt hij zich onder in Cognac 7 en 10 dagen.
Vergeleken met voorgaande edities, De Canarische Eilanden hebben een discreet resultaat behaald waarin prijzen ontbreken voor de beroemde en bekroonde flor- en half-flor-kazen die deelnemen.
Zoals sommigen zeggen, dit zijn de wedstrijden.
Via de volgende link kunt u toegang krijgen tot de erelijst:
http://www.finefoodworld.co.uk/downloads/WCA results to print,29-11-11,1101.pdf