juustoKILPAILU PÄIVITETÄÄN PÄIVEISIÄ 25 Ja 26 KESÄKUU HOTELLI ESCUELA DE SANTA BRÍGIDA.

Asiantuntevat maistajat vastaavat arvioinnista, sokeamaistelujärjestelmän kautta, tuotannot, jotka kilpailevat kilpailusta, Joiden joukosta valitaan "Kanariansaarten paras juusto", suurin erotus, joka menee eriarvoisella laadulla parhaan pistemäärän saaneelle osallistujalle.

Juustot, jotka kilpailevat tässä kahdestoista kilpailussa, ICCA:n järjestämä, tulee olemaan vuohenmaidosta valmistettuja, lehmä, lampaat ja niiden seokset, sekä pastöroidun maidon ja raakamaidon luokissa, pehmeissä juustomuodoissa, semicurado, parantunut, vanha ja vanhentunut.

Lisäksi, Parhaan luomujuuston palkinnot jaetaan, "Paras kotitekoinen juusto", "Paras kuva ja esitys", ja "Paras suosittu juusto", myönnetään kuluttajapaneelin parhaiten arvostamalle näytteelle, koostuu yleisöstä, joka osallistuu Santa Brígidassa järjestettävään suosittuun maistajaiseen.

Tällä ilmaisella toiminnalla, joka on avoin suurelle yleisölle, Tavoitteena on vahvistaa juustoteollisuuden läheisiä siteitä ja juuria saarten väestöön, että voit arvioida erilaisia ​​osallistuvia lajikkeita makusi mukaan.

Nämä kunnianosoitukset tunnustetaan suurella kultamitalilla, ne tuotannot, jotka saavuttavat vähintään 90% pisteiden määrätään profiililomakkeeseen, kultamitalilla ne, jotka saavuttavat välillä 80% ja 90% vahvistetuista pisteistä, ja hopeamitalilla ne, jotka saavat a 75% välimerkit.

Tavoitteena tässä kilpailussa, joka on kehittänyt vuodesta 2002, Se on edistää parhaita juustoja saarten antaa selvitys monimuotoisuutta, ja edistää tuotekehittelyn, laadukkaan voittajille ja vakiinnuttaa arvovaltaa tämän alasektorin kuluttajille.

Orografia, mikroilmastot, ja saariston maantieteellinen sijainti antaa lukuisia erikoisuuksia täällä valmistetuille juustoille; johon lisätään upea karjakota, joka koostuu alkuperäisistä roduista, pääasiassa vuohia ja lampaita, joka synnyttää ainutlaatuisia tuotantoja, ainutlaatuinen maailmassa.