Agroaldea
Gran Canaria leidt de productie van extra vergine olijfolie in de archipel, met 80.000 liter per jaar uit de negen oliemolens op het eiland.
Het Agüimes Auditorium Theater zal gastheer zijn, komende zaterdag 16 april, de eerste officiële wedstrijd voor extra vierge olijfolie van Agrocanarias 2016, die een panel van uitzonderlijke proevers zal hebben, onder wie de bioloog van het Andalusian Fat Institute, evenals professionals met jarenlange ervaring uit Fuerteventura, Tenerife en Gran Canaria.
De directeur van het Canarische Instituut voor Agri-Food Quality (ICCA), José Díaz, gaf aan dat hij daarop anticipeert vijftien monsters van de drie eilanden zullen dit evenement bijwonen, waarvan de inschrijvingsperiode nog open is, Daarom zijn nieuwe last-minute toevoegingen aan dit evenement, georganiseerd door de Cabildo van Gran Canaria en de regering van de Canarische Eilanden, niet uitgesloten..
De minister van Landbouw van de Cabildo, Miguel Hidalgo, waardeerden deze gezamenlijke acties sindsdien “brengt kwaliteitsvoedsel geproduceerd in ons land in omloop” die hen dichter bij de consument proberen te brengen, naast het verspreiden van goede praktijken onder producenten.
José Díaz heeft daarop gewezen De wedstrijd zal de toegevoegde waarde van de bekroonde oliën onderkennen, zelfs vóór de marketing, Voor wie dit soort evenementen de bevolking in staat stelt het potentieel van de op de Canarische Eilanden geproduceerde extra vierge olie te verspreiden..
Ook, de burgemeester van Agüimes, samen met de Universiteit van Las Palmas de Gran Canaria en het Technologisch Instituut van de Canarische Eilanden, Hij benadrukte dat de wedstrijd in lijn is met “traditionele beroepen en beroepen die verband houden met de landbouw, redden”, en moedigde boeren aan om deel te nemen aan dit beoogde evenement “Mogen wij zo zelfvoorzienend mogelijk zijn”.
Wat betreft de wedstrijd, Op zaterdagochtend is er een proeftunnel en worden olieproeverijen met commentaar en zelfs verklarende workshops georganiseerd over de eigenschappen van wijnen, kazen en honing om de voordelen van deze ambachtelijke producten te benadrukken.
Proevers beoordelen de scherpte en bittere smaak van het monster, wat de olijf moet doen denken, vereiste en essentiële deugden in alle extra vergine olijfolie en, naast de smaak, Zij belonen het beste imago en de beste presentatie.
Ook gaan ze op zoek naar gebreken die dit olijvensap niet zou mogen hebben., zoals vreemde geuren en onaangename smaken die ranzig zijn, avinated of metallic.
drie onderscheidingen
De jury zal de prijs toekennen Grand Gold Award voor de beste extra vierge olijfolie van de Canarische Eilanden van de campagne 2015-2016, een gouden medaille en een zilveren medaille onder alle monsters, naast de prijs voor Beste Beeld en Presentatie.
Gran Canaria leidt de productie van extra vergine olijfolie in de archipel, met 80.000 liter per jaar uit de negen oliemolens op het eiland, waarvan er twee afkomstig zijn uit San Bartolome, twee uit Saint Lucia, één in Ingenio en Agaete, twee in Telde en drie in Agüimes.
Fuerteventura heeft er vijf en Tenerife vier. Het eiland heeft 70.000 olijfbomen van de picual-variëteiten, Arbequina en, recenter, hojiblanca.