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Le cerveau, comme tout autre organe dans notre corps, Vous avez besoin d'un apport quotidien de nutriments qui sont essentiels pour le bon fonctionnement, ainsi que pour soutenir une structure qui est sans cesse renouvelé.
Le livre « Nourrissez votre cerveau’ Chef Santi Avalos, (RBA, 2014), Il explique que « le cerveau a besoin d'antioxydants, des vitamines telles que C ou E et de fibres, certains nutriments qui sont très faciles à obtenir sur un régime comme le nôtre, où les fruits abondent, légumes ou légumineuses”.
selon Avalos, Une cuisine méditerranéenne est parmi les plus appréciés dans le monde, non seulement pour ses délices gastronomiques, mais par les grandes propriétés curatives des matières premières.
Quant à savoir si le régime méditerranéen est si bénéfique pour le cerveau au cœur Avalos fait remarquer que comme le cœur, le cerveau a besoin d'un système circulatoire fluide, Ceci est réalisé avec des graisses de qualité comme ceux qui nous fournissent des poissons bleus, l'huile d'olive et les graines.
L'auteur explique en outre que le cerveau consomme, en fonctionnement, beaucoup d'énergie sous forme de glucose, vous devriez recevoir des aliments riches en hydrates de carbone, et synapses des neurones par des neurotransmetteurs qui sont synthétisés à partir de protéines de qualité sont faites.
“Lorsque nous vivons un régime alimentaire riche en ces nutriments, le cerveau reçoit l'énergie dont il a besoin de temps, Il a la matière première pour la fabrication de synapses, et se sentent protégés par des antioxydants ", dit Cook.
[citation]Ils sont particulièrement importants pour les vitamines B6 santé cerveau, C, E et acide folique, des minéraux tels que des éléments de magnésium et de traces tels que le zinc, le fer, et l'iode.[/citation]
Comme ça, ajoute Avalos, non seulement peut prévenir de nombreux troubles mentaux, il est possible d'augmenter les performances de notre cerveau et de retarder le vieillissement de la peau.
CONTRIBUER NUTRIMENTS BRAIN
“La première est que le cerveau a besoin de glucose, vous devriez recevoir une façon constante depuis a peine des réserves. Cela signifie que la meilleure nourriture pour suministrársela sont ceux qui contiennent des glucides complexes, tels que les céréales, qui passent dans la circulation sanguine progressivement”, Avalos précise.
Le cerveau a besoin également des protéines de qualité, riche en acides aminés essentiels et très assimilable, pour produire des neurotransmetteurs, et certains types de graisses, oméga 3 ou des phospholipides, bien que tous sont nécessaires dans un équilibre.
En ce qui concerne les micronutriments, Ils sont particulièrement importants pour les vitamines B6 santé cerveau, C, E et acide folique, des minéraux tels que le magnésium, et tracé de la section de l'élément zinc, le fer, et de l'iode.
Ceux-ci sont, selon Avalos, le 10 des aliments qui sont eux-mêmes formules de maître pour l'esprit dans ce qui explique pourquoi ils sont bénéfiques pour le cerveau:
pomme
Surtout pour sa richesse en pectine, ce qui est un type de fibre soluble, dont il a le mérite de protéger le cerveau contre l'excès de cholestérol et de métaux neurotoxiques tels que le mercure, plomb ou de cadmium. Cette même fibre favorise l'équilibre de la flore intestinale, où la santé globale de notre corps est en gestation, y compris notre organe de réflexion.
quinoa
Pour la richesse de certains acides gras, mais surtout pour sa teneur élevée en acides aminés essentiels, dont ils sont essentiels pour la production de neurotransmetteurs. Cet aliment contient également des minéraux qui sont importants pour le cerveau comme le fer, du magnésium ou du phosphore. D'un autre côté, Quinoa a un faible indice glycémique, ce qui signifie que fournit le glucose lentement et progressivement, une vertu positive face à une bonne performance mentale.
sésame
Ceci est la nourriture intéressante pour le cerveau, car il contient des acides gras, qui ils sont dans une relation qui aide à contrôler le cholestérol et les triglycérides. Il est également l'une des meilleures sources de la lécithine améliore la circulation sanguine et fait partie de la structure du cerveau des neurones. De plus,, Ces graines sont une mine de minéraux, en particulier le magnésium et le phosphore, mais aussi le sélénium, qui protège les cellules nerveuses des dommages oxydatifs causés par les radicaux libres. Il apporte de la vitamine E en grandes quantités.
Granada
La Grenade est un neuroprotecteur, car il est l'un des aliments avec l'antioxydant le plus connu. Son riche en pigments naturels est l'une des raisons de cette propriété, mais aussi parce qu'il contient d'autres polyphénols, aussi, renforcer les petits capillaires qui alimentent le cerveau. il contient également la pectine et la vitamine C en grandes quantités.
noix
Il est intéressant pour ses acides gras essentiels, oméga, parmi beaucoup d'autres propriétés, assurer une bonne circulation sanguine dans le cerveau. Les noix stimulent la production de neurotransmetteurs, et de fournir la lécithine et oligo-éléments importants pour les fonctions cognitives telles que le phosphore, le fer, magnésium.
œuf
L'œuf est une qualité supérieure de source de protéines, et ce qui est bon pour faciliter les synapses de nos neurones du cerveau. Il est riche en lécithine et de la vitamine B12 offre, très peu de vitamine dans le règne végétal, mais nécessaire pour l'entretien du système nerveux et la formation de globules rouges, nécessaire pour l'oxygénation du cerveau.
Thé vert
Le thé vert est intéressant dans un régime neuroprotecteur, car il contient des polyphénols, mais surtout grâce à un flavonoïde (Galato de epigalocatequina). Le thé vert peut nous aider à abandonner le café, une boisson que l'excès peut être neurotoxique, parce qu'il est un stimulant intellectuel qui nous maintient en alerte, mais pas exciter. Il semble que, sous ses effets, nous nous concentrons mieux et est plus facile de se rappeler des données. Il aide à prévenir les pics de sucre dans le sang.
avocat
Cette nourriture est très riche en acides gras insaturés, en particulier les oméga 9 qui est nécessaire à la croissance et une bonne communication entre les neurones. Le rôle de cet acide gras est particulièrement important au cours de la période où il y a un plus grand développement du cerveau, prénatalement, il est donc important que les femmes enceintes sont dans votre alimentation avocatiers. Il est également riche en vitamines A et C.
a commencé
Les algues sont des aliments extraordinaires généralement concentrés parce que de nombreux nutriments, sous forme de protéines de haute valeur biologique, et tous les minéraux dont nous avons besoin dans des proportions optimales pour être assimilées. Certaines algues fournissent beaucoup de fer, ce qui facilite l'oxygénation du cerveau, avec de la vitamine C, ce qui contribue à l'intégrer dans le corps. l'acide alginique de certaines algues est très efficace pour éliminer les substances dangereuses de notre cerveau.
poisson
Le poisson, En plus d'être une bonne source de protéines de qualité et d'acides aminés, fournit le type de fer de l'hème qui est assimilable. Mais surtout, car ils fournissent des acides gras de la série oméga 3, et transformé dans ses formes les plus actives (EPA et DHA), remplir des fonctions très importantes pour le cœur, mais aussi pour le cerveau, que la régulation de la pression artérielle, améliorer la circulation et la production vasodilatation.