Agroaldea
Gofio Weizen.
Die Teilnehmer Produktionen werden von einer Jury aus Verkoster an einem Tag zu beurteilen gehalten werden 18 März in Puerto de la Cruz.
Das Ministerium für Landwirtschaft, Vieh, Fischerei und Wasser von der Kanarischen Regierung hat die Einberufung I offiziellen Wettbewerb Gofio veröffentlicht, durch das kanarische Institut für Lebensmittelqualität organisiert (ICCA) um die besten Produktionen des Archipels zu unterscheiden und zu erkennen,.
Sie können im Wettbewerb Gofio verschiedene Sorten von Weizen auf den Kanarischen Inseln hergestellt registrieren, Maiskolben, Gerste, Roggen, avena, Reis, Länge, Kichererbse und Sojabohnen, oder Mischungen davon, von Mühlen-Inseln.
Diese müssen die entsprechende sanitäre Genehmigung, anwesend sein in kommerziellen Sendern, und als Reaktion auf eigene Marken Müller.
Gofios Teilnehmer werden von einer Jury aus Verkoster durch die so genannte Blindverkostung System ausgewertet werden, ist, ohne Namensschilder- richtige Analyse, um sicherzustellen,.
[Zitat]Die Verkostungen werden im Botanischen Hotel abgehalten werden, in Puerto de la Cruz, die 18 März.[/Zitat]
Die höchsten bewerteten Produktionen für die Auszeichnungen für die besten Gofio Kanarischen IGP konkurrieren, die nur bei der Herstellung von Gofio fallen können gestempelt Geographische Bezeichnung Geschützte, Sie haben maximal erhalten Score-, Ökologische besten Gofio, Gofio Best Local Grain -made vollständig mit Getreide aus dem Archipel und hat hinzugefügt als 85 Punkte in der Kata-, und die beste Film und Präsentation.
Productions erreichen zwischen 80 und 90 Punkte werden mit einer Goldmedaille und solche von mindestens erhalten 75, erhalten eine Silbermedaille.
Sie haben vier Kategorien von Beteiligung identifiziert basierend auf dem Getreide bei der Herstellung von Gofio verwendet, die bestreiten wählen, nämlich, Weizen, Hirse, Mischen von Weizen und Hirse, und andere Getreide und / oder Hülsenfrüchten oder Mischungen davon, andere als die oben.
Die Komplexität der Entwicklung dieses Wettbewerbs liegt in der Schaffung eines Systems oder eines Verfahrens zur Beurteilung der Proben, das schließt verschiedene Parameter verschiedene Aspekte des Produkts zu sein Aroma verbunden zu bewerten, Textur, Geschmack, etc., wo Techniker arbeiten derzeit ICCA.
Prozessoren oder Hersteller muss den Gofio einreichen 16 eine Anwendung Februar für die Registrierung für jede der Proben am selben vorgelegt werden, die können von der Website des kanarischen Instituts für Lebensmittelqualität heruntergeladen werden (ICCA).
Dieser Wettbewerb ist Teil der Politik des von der Kanarischen Regierung entwickelten Kanarienvögel differenzierten Qualitätsprodukte zu fördern und ist ein Teil der Aktionen in dieser Legislaturperiode durch das Ministerium für Landwirtschaft ins Leben gerufen, Vieh, Fischerei und Wasser zur Steigerung der Produktion und des Verbrauchs von Gofio Canario.
Diese Aktionen unterstreicht auch die Unterzeichnung einer Vereinbarung mit ACETE den Anbau und die Vermarktung von traditionellen Getreide auf den Inseln zu unterstützen, und die Organisation eines Technical Conference -a in Gran Canaria und eine andere auf Teneriffa- vor allem an Produzenten richteten auf Fragen von allgemeinem Interesse wie Produktkennzeichnung melden, Bescheinigung, eine Studie der unabhängigen Stelle auf dem Sektor, etc..
Auch, ICCA arbeitet die Anwesenheit der Kanarischen Gofio in diesen Ereignissen zu fördern, in dem das Institut zu seiner Förderung beitragen beteiligt, wie Messen, Wettbewerbe, Ausstellungen, etc..
letzte 11 Februar wurde im Amtsblatt der Europäischen Union der endgültige Eintragung der I.G.P veröffentlicht “Angesichts Canario” im europäischen Register der Ursprungsbezeichnungen und geschützten geografischen Angaben, eine Tatsache, dass ein neues Schutzmittel weltweit hat dazu geführt,, während Mehrwert bieten Gofio auf den Kanarischen Inseln hergestellt.