Riep de Officiële Cheese Contest Agrocanarias 2016.

De deadline voor inschrijving eindigt op 14.00 uur 26 April en de proeverijen vinden plaats op de dagen 12 en 13 van mei via het blinde proefsysteem.

Het ministerie van Landbouw, Vee, Visserij en wateren van de Canarische Eilanden regering, via de Canarische Institute of Food Quality (ICCA), heeft de officiële Agrocanarias Kaaswedstrijd uitgeroepen 2016, betwist dat erkent de beste producties van de Archipel, het verstrekken van een kwaliteitsbadge aan de winnaars, die helpt het product te promoten en verbetert de marketing.

Volgens de regels van het gesprek, gepubliceerd in de Staatsblad van de Canarische Eilanden (BOC), Aan de wedstrijd kan worden deelgenomen aan kazen gemaakt met rauwe of gepasteuriseerde melk., geit, vaca, schapen of mengsels daarvan; zou kunnen zijn, volgens hun mate van rijping, teder, semicurados, genezen, oud en bejaard.

Kaasmakers of producenten die hun monsters aan de wedstrijd voorleggen, moet voor elk aangeboden monster een verzoek tot deelname formaliseren, die leiding zal geven aan het Canarische Instituut voor Agri-Food Quality (ICCA) via het model dat u op uw website kunt downloaden www.gobiernodecanarias.org/agricultura/icca en dat moet vergezeld gaan van de vereiste documentatie.

El plazo de presentación de solicitudes finalizará a las 14.00 uur 26 april. Las muestras deberán entregarse en los lugares establecidos para ello en cada una de las islas, de dag 3 mei, tussen de 9.00 en 13.00 uur.

Las muestras admitidas a concurso se valorarán por un panel de expertos catadores por el sistema denominado “cata ciega”. Las catas serán públicas y tendrán lugar en Tenerife los días 12 en 13 mei.

De entre las producciones que optan a concurso se elegirá el “Mejor Queso de Canarias” (que únicamente podrá recaer en alguna de las producciones de calidad diferenciada que hayan obtenido la máxima puntuación), de “Mejor Queso Ecológico”, el” Mejor Queso Casero”, “Mejor Imagen y Presentación”, y “Mejor Queso Popular”.

Naast deze onderscheidingen zijn er kazen die de hoogste score in hun panel hebben behaald en minimaal de 90% van de punten vermeld op het proefformulier. Degenen die tussen de 80 en 90% van de punten vermeld op het proefformulier, en een zilveren medaille voor degenen die er minstens één behalen 75% van de score.

Het Canarische Instituut voor Agri-Food Quality zal de bekroonde kazen bekendmaken op evenementen gerelateerd aan het product die het hele jaar door worden georganiseerd en zal acties ondernemen om deze producties te promoten en aan te moedigen., om de aanwezigheid van de winnende kazen in hotel- en restaurantbedrijven op de Canarische Eilanden te vergroten. Ook, De ICCA zal een evenement organiseren waarbij de winnaars publiekelijk hun erkenning zullen ontvangen.

Het doel van deze wedstrijd, die zich sindsdien heeft ontwikkeld 2002, is om de beste kazen van de eilanden te promoten en hun diversiteit bekend te maken, en bijdragen aan de verbetering van het product, het verstrekken van een kwaliteitsbadge aan de winnaars en het consolideren van het prestige van deze subsector bij de consument.