Agroaldea
DETTE ER DET SISTE KULINARISKE VIDDET I AGÜIMES.
Restauranten “Herredømmet til Agüimes” har tatt et nytt skritt for å slå sammen de typiske produktene fra regionen og moderne mat, oppnå en blanding av smaker og teksturer som, med oppskriften “Kanarisk sort grisegodteri”, klarer å overraske de mest nysgjerrige av diners.
Den originale oppskriften ble sluppet under presentasjonen av innhøstingen 2008 av vinene “Herredømmet til Agüimes” i restauranten med samme navn, som er en del av et kompleks av kommunale anlegg som er lagt til en vingård og en oljemølle.
Marcos Santana, med kokketeamet sitt, bestemte seg for å blande et felles produkt på restaurantmenyen med et annet tradisjonelt produkt som palmeskinn. Alt pakket inn i et c-formet lag med butterdeig.
aramelo.
På denne måten oppnås en deilig forrett som kombinerer kvaliteten på kjøttet til den kanariske sorte grisen med smaken av Palama-honning og teksturen til det håndverksmessige butterdeigen..
Restauranten “Herredømmet til Agüimes” prøver å konsolidere et etablissement som har valgt
kommunens rørledninger. Kombinasjonen av håndverksbrød, The Black Pig, olivenene, osten, vin, sneglene, olivenolje, saltet av Tenefé og mange andre, De danner for deg et brev som søker å vekke noen tapte smaker.
i tillegg, Restaurantens policy er å samarbeide med Agüimes sine gastronomiske promoteringsinitiativer., prøver å etablere direkte kontakt med gårdbrukerne og bøndene i kommunen, slik at restauratøren kjenner produsentene som leverer restauranten hans på første hånd.
En luksus til fingerspissene.