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Dans la recherche séparé des familles de différentes matières grasses chez l'avocado, pour trouver les molécules responsables de l'activité.
chercheurs Hôpital Zambrano Hellion et FEMSA Biotechnology Center-ITESM, Mexique, découvert que les lipides ou Hass graisse d'avocat (acetogeninas) fournir des prestations aux personnes souffrant de problèmes cardio-vasculaires.
Les études de ces molécules et cardioprotecteurs brevetées par le Tecnologico de Monterrey- peut générer des avantages dans le domaine de la santé, a expliqué le Tecnologico de Monterrey.
Une étude récente American Heart Association Il avait déjà constaté que la consommation d'avocat apporte des avantages aux personnes ayant des problèmes cardio-vasculaires, car il abaisse le taux de cholestérol et limite la formation de thrombus qui obstruent les artères et produire des crises cardiaques dans le cœur ou le cerveau.
Dans une recherche récente, les scientifiques ont pu établir que un groupe spécifique de molécules grasses sont responsables de l'activité anti-thrombotique et qui offrent des avantages potentiels pour les humains.
Gerardo Garcia Rivas, l'un des chercheurs responsables et directeur du Centre de recherche de l'Hôpital et professeur Zambrano Hellion ITESM, Il a noté que cette étude Tecnologico de Monterrey prévoit déclencheur une meilleure compréhension de la façon dont ces molécules fonctionnent dans le corps humain.
Il a en outre souligné, dont elle est la première phase d'une étude qui sera plus élevé et apportera des avantages non seulement en matière de santé, mais économique Mexique, considérant que c'est le plus grand exportateur et consommateur de l'avocat dans le monde.
D'un autre côté, Carmen Hernandez-Brenes, recherche Metabolomics compatriote professeur de l'alimentation et de la santé du groupe de discussion des technologies émergentes et de la nutrition moléculaire, Il a expliqué que les familles de différentes graisses de l'avocat séparés, pour trouver les molécules responsables de l'activité.
«Nous isolons une famille de molécules avec les avantages ci-dessus, Nous utilisons les plaquettes humaines et de souris. En outre, nous découvrons l'identité chimique des molécules qui génèrent des profits ", dit-il.
La recherche a été publiée dans la revue Food and fonct.