EN LOS 40 AÑOS QUE SE HA DESARROLLADO EL ESTUDIO, LAS MANZANAS SON MENOS ÁCIDAS Y MÁS ACUOSAS.

Un estudio de la Organización Nacional de Agricultura y de investigación alimentaria en Japón (NARO) ha demostrado que las cualidades de las manzanas están experimentando cambios a largo plazo debido al cambio climático.

Los científicos han demostrado que estos cambios son el resultado de una floración más temprana y de temperaturas altas durante el período de maduración, debidas al calentamiento global, según los datos que publica la revista Scientific Reports.

Para determinar si el sabor y la textura de manzana se han alterado, los investigadores han realizado ensayos de cultivo de dos variedades en dos huertos de manzanos japoneses desde 1970, waaronder de Fuji-variëteit, een kloon van twee Amerikaanse appels die eind jaren negentig in Japan werden gecreëerd 30, door Tohoku Onderzoeksstation (Aomori, Japan).

in deze 40 jaar, de vruchten zijn veranderd: nu hebben ze minder stevigheid, de zuurconcentratie is lager, en in de loop van de tijd hebben ze een wateriger hart ontwikkeld, ongeacht de rijpheidsindex van de appel op het moment dat deze werd geoogst.

"Onze resultaten suggereren dat de kwaliteiten van appelen op de markt veranderingen ondergaan die op de lange termijn zichtbaar zullen zijn", zeggen deskundigen. Bovendien, Het onderzoek gaat ervan uit dat deze veranderingen niet alleen op straat plaatsvinden, maar ook in veel andere vruchten.

Wetenschappers geloven ook dat klanten het laatste woord zullen hebben over hoe fruit er in de toekomst uitziet en smaakt.: “Als veel consumenten deze veranderingen niet willen, "Appeltelers zullen de variëteiten en de plantlocatie aanpassen.", zij voegen toe.