Das Abzeichen MIT DIESER WERTE CABILDO PREMIA sehr ähnlich auf die iberische FLEISCH.

Black Canary Cochino war am Rande des Aussterbens in den achtziger Jahren. Die Bemühungen der Züchter und einige Landwirte Verlust zu vermeiden, Er hat das Haus restauriert und hat ein qualitativ hochwertiges Produkt und Differential.

Für den Vizepräsident der National Association of Pig Breeders Black Canary, der Tierarzt Rafael Riera, die von dem Cabildo de Gran Canaria gewährt Auszeichnung, zeichnet Produkte aus, die eine hohe Qualität einzigartige Werte und bekommen es war ein Ziel treffen “sehr verfolgt”.

Riera macht deutlich, dass Rennen Kanarienvogel schwarz cochino nicht zu anspruchsvoll Vorschriften, weil es nur sein eine reine Rasse erforderlich, um zu vermeiden, “Probleme in den letzten Jahren mit der iberischen Schwein austretende eine Änderung der Regeln verursacht”.

Andererseits, Breeders Association erfordert das kanarische schwarze Schwein ist eine reine Tierfütterung, die die Standards eines europäischen Landes erfüllt, die Wartung und die Einrichtungen und Opfer.

Der Kanarienvogel schwarze Schwein ist durch einen großen Kopf, dadurch gekennzeichnet, eine kurze Schnauze, einige Ohren fallen über die Augen, reichlich Borsten und ein volles schwarzes Haar Farbe. Assoziationsregel bemalt, einschließlich Huf.

Außerdem, das schwarze Schwein ist ein rustikales Tier, das sehr gut die Probleme der hohen Temperaturen hält und, wenn auch nicht so groß wie andere industrielle Fleischrassen, Es wird auf die Bedingungen der Kanarischen Inseln angepasst und ist in der Lage zu assimilieren, Zusätzlich Feed, Banana Produkte, Tomaten und Käsemolke.

Riera unterstreicht die Fähigkeit dieser Rasse auf das Vorhandensein von intramuskuläres Fett, wie im Fall der Iberischen. “Wir können sagen, dass wir ein sehr ähnliches Produkt und beweisen somit Veterinär Studien der Universitäten von Cordoba, Murcia und Las Palmas”, Höhepunkte.

Der Verband erklärte, dass diese Rasse gefährdet, wie jeder, der weniger als 5.000 Kopien. Aber im Fall der kanarischen schwarzen Schwein sind wir weit von dem Risiko der achtziger Jahre, sobald sie waren 20 Kopien in La Palma. Dank der Räte und der Vereinigung, jetzt gibt es etwa 700 Tiere, Punkt.