AgroaldeaTHIS IS WHAT THE MILLERS AGREED AT THE FIRST MEETING.
Las jornadas permitieron disertar sobre la seguridad alimentaria en las instalaciones a través de las impresiones de un número importante de expertos. Todos coincidieron en resaltar la calidad y potencialidades del alimento señero de la cocina canaria.
Son muchas las asignaturas pendientes que tiene el Gofio de Canarias, but, without a doubt, la más importante es la IGP, para un producto que es único. En este punto coincidieron los molineros de gofio de Canarias en el I Encuentro de Molineros organizado por el Instituto de Canario de Calidad Agroalimentaria.
El encuentro ha supuesto el punto de partida para presentar, formalmente, la solicitud de una Identidad Geográfica Protegida que permita realzar y valorizar el gofio canario.
During the day the first commented gofio tasting took place, in which the textures were described in great detail, flavors and smells of the different gofio samples.
Another conclusion has been to recover traditional audiences such as children in the face of tough competition from cereals..