Agroaldea
Die anderen ersten Preise waren Käsebruch für die Milch Lomo Gallego von Telde und Valsequillo gehärteten Käse Capicran.
Angelita Käse Valsequillo ist die beste Curado de Gran Canaria 2016, nachdem sie mit fast konkurrierenden 70 Referenzen das überflutete das Palace House Aroma von Käsereien der Insel an einem Nachmittag in der die Öffentlichkeit, zusätzlich zu genießen Verkostungen, Er wählte die Gewinner aus den von den Experten Verkoster Gaumen ausgewählten Finalisten.
So, die 23 Offizielle Cheese Contest Gran Canaria eröffnete die Volksabstimmung zum ersten Mal bei einer Veranstaltung vom Präsident des Cabildo eingeweiht, Antonio Morales, die markierten die Teilnahme zum ersten Mal zwei Molkereien regentadas jüngste Gründung von jungen Käser.
Angelita Käse hatte in früheren Ausgaben andere Preise zu gewinnen, aber er hatte nie diese besondere Erwähnung genommen, mit 46 public Stimmen gegen die 21 Rivale.
Der Wettbewerb fand zwischen Verkostungen von Käse und registriert Kostproben der einzige Lehrer Quesera Gran Canaria, dass ihre 32 Jahre ist ein hoch von Käser betrachtet Experte, für die Hilfe und Beratung für den Know-how von Produktionen zur Verfügung gestellt.
dadurch, die Öffentlichkeit festgestellt, dass Gran Canaria ist die einzige kanarische wo Transhumanz praktiziert wird, Es wird eine Vielzahl von Beweidung zur Verpflegung, die den Geschmack beeinflusst, Aroma und Textur ihrer Käse so besonders.
Auch, Experten klären Verwirrung zwischen ein Frischkäse und ein zartes, weil erstere ist derjenige, der so viel 7 Tage Heilung hat und es von dort, wenn es zart betrachtet, und die Kruste von Käse kann man essen, wie im Fall von Rahm.
Er erklärte auch, Vorteile von Käse aus Rohmilch behandelt, die innerhalb von 40 Grad, die sich hauptsächlich in Gran Canaria, denn sie enthalten Bakterien, die den Körper und empfahl seine Erhaltung in einem Kühlschrank schützen, mit einem Tuch bedeckt.
Die anderen ersten Preise Sie fallen weg, in der Kategorie der pasteurisierten Milch, der Bruch der Milch Loin Gallego Telde und Härten Capicran Valsequillo.
In der Kategorie der Rohmilch, Die Gewinner wurden Bolaños reine Ausschreibung Käse Las Palmas, dass reine semicurado Auszeichnung nahm auch, Ausschreibung Mischung für Käsens Del Rosario Agaete, die Käsemasse-Mischung Lajas Artenara, rein für Pavon Cortijo Führer und Aushärten Mischung Käsen Angelita Valsequillo gehärteten, Er Käsens dass besondere Erwähnung für den besten Queso Curado nahm auch 2016.
Schließlich in der Kategorie Käse aus Mischung aus Quark, Der erste Preis ging an Quesos Los Altos de Moya und pflanzlichem Lab Award, Der Käse war für Montañón Gáldar.
nüchternen Magen, Wasser und Äpfel für Verkostung
Die 25 Sammler, von Regulierungsplatten, landwirtschaftliche Berufsverbände und Gastronomen, unter anderem, Sie wurden in Gruppen eingeteilt verschiedene Gutachter Tabellen zu bilden und die drei Kategorien und sieben Modi Käse bewerten.
Auf leeren Magen, Gläser Wasser und Snacks Block zwischen Teilen “ziehen” Geschmack, Experten Eigenschaften von Käse bewertet durch Sehempfindungen, olfaktorisch, Geschmack und sogar berühren, so dass sie die Bewertung der Rauhigkeit, Feuchtigkeit und Elastizität, Neben dem Geruch und süßer Geschmack, salado, Säure bitter.
Diese spezialisierten Gaumen schmeckte zehn Käse aus pasteurisierter Milch, von denen fünf für einen Monat geheilt worden war,, was sie sind halb, und viele andere mit drei Monaten Heilung, neben 46 aus Rohmilch, darunter gab es zwei reine zart, sechs zarten Misch, elf reiner Halb, vierzehn halbMisch, sechs sieben reine geheilt gehärtete Mischung.
Auch getestet sechs Käsesorten mit pflanzlichem Lab hergestellt Moya, Santa María de Guía und Gáldar fünf mit einer Mischung aus Quark.
insgesamt, 37 beste Käsereien führten zu dieser Ausgabe die es endete mit gutem Geschmack, als der Weltwirtschaftspreis 3.500 Euro und Komplimente empfangen wurden unter den verteilten 12 Gemeinden vertreten, Neben den Namen der Gewinner werden am selben Tag zu veröffentlichen, Eine weitere Neuerung der Veranstaltung.
Das Cabildo nehmen die Gewinner der World Cheese Awards um die Position der grancanarias Molkereien in diesem Wettbewerb zu den renommiertesten in der Welt und in der letzten Ausgabe von Birmingham zu verteidigen ausgezeichnet er eine Goldmedaille, zwei Silber- und eine Bronze-Käse-Insel.