QUESOS CANARIOS DOS PALMARES faisaient partie de SUPER MEDAILLE D'OR ET D'AUTRES QUATORZE médailles d'or reçues, ARGENT ET BRONZE.

“Comme une chanson chorale”. C'est ainsi que le jury des World Cheese Awards a défini 2012 au fromage d'Albacete “Le Manchego DO Gran Reserva” fait avec du lait de brebis et de manière traditionnelle dans une ferme historique de cette province, qu'ils ont proclamé champion du monde 2012.

 

De cette façon, Le Manchego DO Gran Reserva, devient le premier champion d'Espagne au cours des deux décennies où le concours a eu lieu, qui a décerné l'an dernier le fromage français d'Ossau Iraty et en 2010 par la Grande-Bretagne elle-même avec le Cornish Blue.

de fromages canariens, deux ont fait partie de la liste des médaillés “super or”. Il s'agit de la Maxorata Tender du Grupo Ganaderos de Fuerteventura et celle tartinée de paprika dur de la Finca de Uga à Lanzarote.. De plus,, Finca de Uga a obtenu trois autres médailles d'or, Argent et Bronze.

Le paprika Maxorata semi-affiné de Ganaderos de Fuerteventura a obtenu une médaille de bronze ainsi que La Gambuesa et Quesos Tirbaña.

Concernant les fromages de Gran Canaria, A cette occasion, six médailles d'argent et deux de bronze ont été obtenues.. Les Silver ont été pour Los Corralillos, Madrelagua de Valleseco, Fromages Angelita, Le bon pasteur, Roque Grande et Les Tables. Ceux de Bronze ont correspondu à Flor de Valsequillo et Hoya León.

Choisi parmi plus de 2.700 fromages participants à cette édition, Manchego a été décrit par le comité d'évaluation final de cette année comme “un fromage impressionnant – la lumière, avec des notes aiguës, comme une chanson chorale et une fin aromatique, long “.

Los World Cheese Awards, géré par la UK Gastronomy Association, ils sont l'événement le plus grand et le plus respecté de sa catégorie au monde. Lors de l'édition de cette année ont été présentés 2.781 fromages de 30 pays sous un même toit. La plupart des fromages gagnants pourront être dégustés au World Cheese Deli sur BBC Good Food jusqu'à 2 de décembre.

Des 255 Les juges participants étaient représentés par des experts en fromage des États-Unis., Espagne, France, Italie, Belgique, Suisse, Danemark, Allemagne, Grèce, Afrique du Sud, Portugal et Russie.

Le Royaume-Uni était le 25 part en pourcentage. Le reste venait d'Irlande, Nouvelle Zélande, EE.UU., Espagne, Croatie, Holland, Italie, Norvège, France, Belgique, L'Autriche, Suède, Chypre, Slovaquie, Canada, Australie, Grèce, Allemagne, Afrique du Sud, Suisse, Portugal, Danemark et Russie.