KILPAILulle, FITÓ-SIENEN ORGANISAATIO, Kanteen 52 Tomaatinvalmistajat kansallisella tasolla.

Almería ja Granada ovat voittaneet Vuoden tomaatti -palkinnot 2012. Välissä 15 finalistitomaatit, tulevat Almeríasta, Granada, Levante ja Katalonia, Voittajat valittiin sokeassa maistamisessa: Eurocastell SAT voitti kirsikka-cocktailissa, Agromazorque-yritys pintón-especialidades 21 SL, kun taas punaisen sileä, Almeria Unica -konserni voitti palkinnon.

 

Maistaminen pidettiin Semó Fitó -teknologiakeskuksessa Cabrera de Marissa, Barcelona, jossa ammattimainen tuomaristo, jonka ohjaa Gemma Echeverría, IRTA: n hedelmien ja vihannesten aistinvaraisen analyysin ja kuluttajantutkimuksen asiantuntija, ja myös Lluis Boschin perustama, UPC: n kunniaprofessori ja Miquel Agustí -säätiön jäsen, Lorenzo Carrasco, LC-ryhmän toimitusjohtaja, ja Joan Ras, Katalonian gastronomiaakatemian presidentti, kilpailuun valittujen kolmen luokan voittajat.

Maistaminen suoritettiin tietämättä kunkin lajikkeen lajiketta tai tuottajaa 15 finalistien tomaattinäytteet, valittu joukosta 52 eräiden valtakunnallisten tomaatintuottajien kilpailulle.

"Se on kimpussa näyttävä tomaatti, jonka tavoitteena on tarjota erittäin vakaa maku". David Murcia määrittelee tämän, Vuoden tomaatiksi nimitetyn sileän punaisen tomaattilajikkeen liiketoiminnan kehitysjohtaja Unica-konsernissa, yhdessä kahden muun lajikkeen kanssa, joita Granadan yritykset markkinoivat enemmän, Semillas Fitón järjestämässä kilpailussa.

Markkinat ovat täynnä lajikkeita, joilla on erilainen maku kampanjan ajankohdasta ja sen viljelyolosuhteista riippuen.. Kuitenkin, tämä erilaisia ​​löysä sileä, selittää Unica-konsernin liiketoiminnan kehityspäällikkö, "Tarjoaa kuluttajille saman maun koko kauden".

Tälle lajikkeelle, että Enza Zaden myy siemeniä, Veto tämä hedelmä- ja vihannesmarkkinoija neljä vuotta sitten. Kuitenkin, «Se on tänä vuonna, kun, Todella, Olemme lanseeranneet tämän sileän punaisen tomaattilajikkeen markkinoille. Aiempina vuosina olemme suorittaneet erilaisia ​​testejä kaupallisella tasolla ».

Unica-ryhmä, David Murcia selittää, «Tomazur-konsepti liikkuu, kuka tähdet tässä lajikkeessa. Meidän painon kanssa, Uskomme, että voimme suunnata asiakkaiden kysynnän toiseen näkökulmaan, kuluttajan oma ». Tämä tomaatti on yksi lajikkeista, jotka integroidaan uuteen strategiaan.. Tämä työ tehtiin Unica-konsernissa, Se ennustetaan sekä kansallisille markkinoille että vientiä varten.

Läpäissyt prosessin, jossa tuote analysoitiin yksityiskohtaisesti, tuomaristolla ei ollut aikaisempaa tietoa joko lajikkeesta tai sen tuottajasta 15 finalistinäytteet, valittu joukosta 52 eräiden valtakunnallisten tomaatintuottajien kilpailulle.

Vuoden tomaatti -palkinto on osa Semillas Fitón suorittamaa työtä markkinoille saapuvien tomaattien maun palauttamiseksi, kuten kuluttajat ovat jo kauan vaatineet.