Agroaldea
Un informe analiza el impacto de los cambios de estilo de vida y la globalización en una dieta modélica para el mundo.
Un nuevo informe de la FAO y el Centro Internacional de Altos Estudios Agronómicos Mediterráneos (CIHEAM), presentado en la Exposición Universal de Milán, examina los efectos negativos de los cambios en las pautas alimentarias en el Mediterráneo y pide un programa de acción en apoyo de dietas más sostenibles.
La globalización, la comercialización de alimentos y los cambios en los estilos de vida -incluyendo el rol que las mujeres desempeñan en la sociedad- están alterando los patrones de consumo en el Mediterráneo, dejando atrás frutas y legumbres y orientándose más hacia la carne y productos lácteos, nach dem Bericht.
Im südlichen Mittelmeerraum kämpfen sie weiterhin mit Unterernährung, Viele Länder der Region sind zunehmend mit Fettleibigkeit und Übergewicht konfrontiert.
Zur gleichen Zeit, In der gesamten Region ist eine Zunahme ernährungsbedingter chronischer Erkrankungen zu verzeichnen, Dies führt zunehmend zu Invalidität und Tod.
[Zitat]Der Fokus der Mittelmeerdiät auf Pflanzenöl, Getreide, Gemüse und Hülsenfrüchte, und mäßiger Verzehr von Fisch und Fleisch, Es ist mit einem langen und gesunden Leben verbunden.[/Zitat]
Unterernährung bleibt ein großes Problem im südlichen Mittelmeerraum, sowie Wachstumsverzögerung - für das Alter geringe Körpergröße- bei Kindern unter fünf Jahren, sowohl in den südlichen als auch in den östlichen Mittelmeerländern.
La presentación forma parte del programa “Feeding Knowledge” (Alimentar el conocimiento), con el que la Expo fomenta la cooperación en la investigación y la innovación en la seguridad alimentaria.
Una dieta modelo, un paisaje cambiante
Der Fokus der Mittelmeerdiät auf Pflanzenöl, Getreide, Gemüse und Hülsenfrüchte, und mäßiger Verzehr von Fisch und Fleisch, se asocia con una vida larga y saludable.
Debido a que se basa en gran parte en hortalizas, la dieta tiene relativamente escaso impacto en el medio ambiente, requiriendo menos recursos naturales que la producción animal.
“La dieta mediterránea es nutritiva, integrada en las culturas locales, sostenible a nivel ambiental y compatible con las economías locales”, señaló Alexandre Meybeck, Coordinador del Programa de Sistemas Alimentarios Sostenibles de la FAO. “Por este motivo es esencial que la continuemos promoviendo y apoyando”.
[Zitat]La región mediterránea está experimentando una “transición nutricional”, alejándose de su antigua dieta[/Zitat]
Pero con productos que llegan cada vez más desde fuera de la región y la variedad de paisajes locales que está siendo transformada por los monocultivos, los sistemas alimentarios tradicionales se ven afectados por unos hábitos dietéticos cambiantes.
Las estimaciones sugieren que hoy tan sólo se sigue produciendo en la región un 10 por ciento de las variedades de cultivos tradicionales, habiendo sido sustituidos muchos de ellos por un número limitado de cultivos no nativos mejorados.
El turismo, el desarrollo urbano, el agotamiento de los recursos naturales y la pérdida de los conocimientos tradicionales, contribuyen en conjunto a una rápida disminución de la diversidad genética de los cultivos y razas animales en todo el Mediterráneo.
Necesidad de actuar
Los responsables políticos, investigadores y la industria alimentaria necesitan aumentar su colaboración para comprender mejor los sistemas y tendencias alimentarios, señala el informe.
Es necesario prestar más atención al incremento del consumo y la producción de alimentos de manera que se preserven los recursos y conocimientos locales.
Y se necesitan campañas de sensibilización para promover entre los consumidores la demanda de productos mediterráneos tradicionales, con la vista puesta en una mejor integración de las tendencias alimentarias y los hábitos de consumo actuales con el uso de productos locales en toda la región.
En apoyo de estos objetivos, el CIHEAM emitió hoy desde Milán un llamamiento a la acción denominado Med Diet EXPO, pidiendo esfuerzos para preservar los agroecosistemas mediterráneos, hacer que los sistemas alimentarios de la región sean más sostenibles, y garantizar la seguridad alimentaria y la nutrición a una población en crecimiento.
Trabajar juntos por sistemas alimentarios más sostenibles
Die FAO und CIHEAM -un grupo de 13 países que cooperan en los ámbitos de la agricultura, Füttern, la pesca y los territorios rurales en el Mediterráneo- Arbeiten Sie zusammen, um das internationale Verständnis dafür zu verbessern, wie eine nachhaltigere Ernährung im Mittelmeerraum erreicht werden kann.
Ziel der Zusammenarbeit ist es, lokale Fallstudien darüber zu entwickeln, wie die Produktion nachhaltig gesteigert und die Erhaltung der traditionellen Ernährung gefördert werden kann.
Der heutige Bericht fordert außerdem ein dreijähriges Pilotprojekt in den CIHEAM-Ländern, das gemeinsam mit der FAO entwickelt werden soll- zusammen mit speziellen Richtlinien zur Verbesserung der Nachhaltigkeit der Ernährung im Mittelmeerraum.
Diese Studie ist das Ergebnis der Zusammenarbeit zwischen CIHEAM und dem FAO/UNEP-Programm zu nachhaltigen Ernährungssystemen.