Die Kanarischen Inseln Cochenille hat bereits das Qualitäts-Gütesiegel der geschützten Ursprungs-Bezeichnung.

Die EU hat in ihrem Amtsblatt die letzte Eintragung in das Gemeinschaftsregister der geschützten Ursprungsbezeichnung veröffentlicht “Cochenille Kanarische Inseln”.

Diese Stamp wurde von der angeforderten Züchter und Exporters Association Cochenille der Kanarischen Inseln und es wurde von der kanarischen Institut für Lebensmittelqualität verarbeitet, Agentur an das Ministerium für Landwirtschaft, Vieh, Fischerei und Gewässer der Kanarischen Inseln, verantwortlich für die Verarbeitung dieser Zahlen Qualität.

Koschenille Es ist ein Produkt tierischer Herkunft aus natürlichen Trocknung von erwachsenen weiblichen Insekts entstehen Familie von Kokken Dactylopius- traditionell als cochinilla-, Was, einmal von den Schaufeln des tunera gesammelten, Es wird für die Gewinnung eines natürlichen Farbstoff Farb Textilien verwendet, Lebensmittel oder Kosmetika.

Der Minister für Landwirtschaft, Vieh, Fischerei und Gewässer der Kanarischen Inseln, Narvay Quintero, Er drückte seine Zufriedenheit für diese Anerkennung, “für ein Produkt eng mit unserem Territorium verbunden, Traditionen und Bräuche, Was Es erfordert nicht nur Wasser und ermöglicht Ausnutzen viel Kaktus die sie durch den Archipel verteilt”.

“dieser Stempel, Es wurde in Rekordzeit erreicht, wenn wir die Komplexität dieser Verfahren betrachten, auch eine Anerkennung der Frauen in ländlichen Gebieten, , die es spielt traditionell eine wichtige Rolle dabei, diese Produktion in der Sicherung, und für die Darstellung historisch, auf Inseln wie Lanzarote, eine wichtige ergänzende Aktivität”, Quintero sagte.

Auf den Kanarischen Inseln gibt es mehrere Faktoren, die den besonderen Charakter dieses Produkts bestimmen. So, im Gegensatz zu Cochenille in anderen Gebieten erhalten, ist auf den Inseln eine einzigartige Art von Gast gewachsen, d. h., de-Tuner, und eine einzige Art von Insekten; und natürlich trocknen, ohne Chemikalien, Verwendung nur die Hitze der Sonne. Dazu kommt die perfekte Anpassung sowohl der Pflanze und den Parasiten auf die Bedingungen des Territoriums hinzugefügt, geben die Produktqualitätsmerkmale, Sie manifestiert sich in geringer Luftfeuchtigkeit und einer hohen Konzentration von karminsäurehaltigen.

Der Anbau von Cochenille in den Schären Es wurde im ersten Drittel des neunzehnten Jahrhunderts eingeführt, wenn, auftreten, nachdem einer der zyklischen Krisen der Landwirtschaft, Ersatz von Zuckerpflanzen und Reben entsteht. Dies fiel zeitlich mit dem Aufstieg der Textilindustrie in Europa alle Farbstoffe behauptet, untereinander, an exponierter Stelle, karminrot. Die besten Jahre der Produktion waren aus 1845 An 1869 bis zum Auftreten von synthetischen Farbstoffen.

Obwohl gegenwärtig hat sich die Produktion in den Schären deutlich reduziert, in einigen Gebieten der Kanarischen Inseln Anbau weiterhin eine dynamische Rolle in der lokalen Wirtschaft zu spielen, wo die Eigenschaften der Produktionsarbeit haben in Know-how zur Folge, basieren auf einem handgemachten Modell das Produkt zu erhalten,, dass wurde von Generation zu Generation weitergegeben, und das hat zur Entstehung eigenen Worten führte mit der Tätigkeit verbunden.