De Canarische eilanden cochenille heeft al het kwaliteitslabel van beschermde oorsprong denominatie.

De EU heeft in haar Staatsblad de definitieve registratie in het communautair register van beschermde oorsprongsbenamingen gepubliceerd “Cochenille Canarische Eilanden”.

Dit zegel is aangevraagd door de Vereniging van Cochenille Fokkers en Exporteurs van de Canarische Eilanden en is verwerkt door het Canarische Instituut voor Voedselkwaliteit, orgaan dat ressorteert onder het Ministerie van Landbouw, Vee, Visserij en wateren van de Canarische Eilanden regering, belast met de verwerking van deze kwaliteitscijfers.

cochenille Het is een product van dierlijke oorsprong dat het resultaat is van de natuurlijke uitdroging van de volwassen vrouwtjes van het insect. van de familie van Dactylopius coccus- traditioneel bekend als cochenille-, Wat, eenmaal verzameld van de vijgcactusbladen, het wordt gebruikt voor de extractie van een natuurlijke kleurstof die wordt gebruikt om textiel te kleuren, voedsel of cosmetica.

De minister van Landbouw, Vee, Visserij en wateren van de Canarische Eilanden regering, Narvay Quintero, sprak zijn tevredenheid uit over deze erkenning, “voor een product dat nauw verbonden is met ons grondgebied, tradities en gewoonten, Wat Het heeft nauwelijks waterbronnen nodig en stelt u in staat om te profiteren van een groot aantal Tunera's die verspreid zijn over de archipel”.

“dit zegel, die in een recordtijd is gerealiseerd, Als we rekening houden met de complexiteit van dit soort procedures, Het is ook een erkenning van plattelandsvrouwen, die van oudsher een sleutelrol heeft gespeeld bij het verkrijgen van deze productie, en waarvoor het historisch vertegenwoordigd was, op eilanden als Lanzarote, een belangrijke nevenactiviteit”, gemarkeerd Quintero.

Op de Canarische Eilanden zijn er verschillende factoren die het specifieke karakter van dit product bepalen. Als dit, in tegenstelling tot de cochenille verkregen in andere gebieden, Op de eilanden wordt één type gastheer gekweekt., dat wil zeggen, stekelige peer, en een enkele soort insect; en drogen is natuurlijk, zonder chemische componenten, alleen gebruik makend van de warmte van de zon. Hieraan wordt toegevoegd dat de perfecte aanpassing van zowel de plant als de parasiet aan de omstandigheden van het territorium, geef het product kwaliteitskenmerken, gemanifesteerd in lage luchtvochtigheid en een hoge concentratie karmijnzuur.

Cochenilleteelt in de Archipel geïntroduceerd in het eerste derde deel van de 19e eeuw, Wanneer, na een van de cyclische crises in de landbouw, de vervanging van suiker en wijnbouw wordt voorgesteld. Dit viel samen met de opkomst van de textielindustrie in Europa, die allerlei kleurstoffen eiste., onder hen, op een prominente plaats, Karmijn. De beste productiejaren waren van 1845 Aan 1869 tot het verschijnen van synthetische kleurstoffen.

Hoewel de productie momenteel aanzienlijk is verminderd in de archipel, in sommige delen van de Canarische Eilanden de teelt ervan blijft een dynamische rol spelen in de lokale economie, waar de arbeid van de productie is voortgekomen uit een knowhow, gebaseerd op een ambachtelijk model voor het verkrijgen van het product, die van generatie op generatie is doorgegeven, en dat heeft geleid tot het ontstaan ​​van eigen woorden gekoppeld aan de activiteit.