Ziegenkäse SEMICURADO WURDE IN DER AUSGABE BELOHNT 2009 DE LOS World Cheese Award.

Miguel Guerra, Artisan Cheese Fabrikanten La Colina, kann immer noch nicht glauben,. Er trat in den Wettbewerb “Best World Cheese” für einen Ort und Förderung unter denen, an der Veranstaltung. Aber er hätte nie gedacht, eine Goldmedaille für die Qualität seines Käses zu bekommen.

Diese Anerkennung weltweit, Er hat eine Menge zusätzlicher Energie zu Miguel Guerra gegeben und seiner Familie. Wenn Sie bereits bekannt Initiativen Miguel, sie haben ihn als eine der besten in seiner Kategorie eine ihrer Käse qualifiziert, er hat gefüllt mehr, wenn möglich, der Begeisterung und der Wunsch, weiterhin innovativ.

Die Artisan Käserei La Colina in der Lomo de las Eras Viertel Tasarte eingebettet. Jahre, Miguel und seine Familie haben es geschafft, das Beste daraus zu kombinieren. Die Enklave ist in zwei Naturschutzgebieten und Biosphärenreservat untergebracht. “Er hätte etwas tun, so viel cortapisa haben”, Ist Urteil.

La Colina Käse mit Ziegenmilch hergestellt und sind von anderen Käse zeichnet sich durch seine charakteristischen kleinen Augen. Sorten sind gehärtet und halb ausgehärteten. Cremig und definiert Geschmack, Sie können die Notiz Geschmack macht ein Rind Küste und mediania Anhebung.

Miguel Guerra sagt das Geheimnis in der Obhut des Rohstoffs: Milch, und melken die Ziegen geben. Aus diesem Grund, Miguel und seine Familie Anspruch zu haben, eine der besten Sorgfalt in diesen Breiten gewonnen.

Animal Farm Hill betreut und schützt Rinder, die Grundsätze des Tierschutzes Anwendung, Gewährleistung gesundheitlichen Bedingungen, Rest, Sicherheit, angemessene Einrichtungen und Abwesenheit von Stress. “Das ist das Geheimnis”, sagt Miguel Guerra. Dann gibt es, Fügt, täglich Beweidung führt sie an die Küste.

Hand zu lang, da in La Colina Käsens, von dem Erhalt Milch, Der gesamte Prozess ist hundertprozentig Handwerker.

Miguel Guerra fühlt sich sehr stolz darauf, dass sein Käse unter dem inbegriffen 208 Käse-Medaille in der neuesten Ausgabe der World Cheese Awards ausgezeichnet.