KAAS SEMICURED GEIT WERD BEKROOND MET EEN PRIJS IN DE EDITIE 2009 DE WORLD KAAS AWARDS.

Miguel Guerra, eigenaar van de ambachtelijke kaas zuivel La Colina, Het is niet nog steeds van mening. Is voorgelegd aan de wedstrijd “Beste kaas ter wereld” een gat en promotie onder de deelnemers aan het evenement maken. Maar hij had nooit gedacht om een gouden medaille voor de kwaliteit van haar kaas.

Deze erkenning wereldwijd, Hij heeft veel energie gegeven extra Miguel Guerra en zijn familie. Als u al zelf Miguel initiatieven bekend, dat je hem een van hun kaas als een van de beste in zijn categorie hebben beoordeeld, Hij heeft het zelfs meer gevuld, Als het is de moeite waard, enthousiasme en verlangen om te blijven innoveren.

De ambachtelijke kaas zuivel La Darsena ligt op achterkant van de tijdperken van de wijk te belasten u. Jarenlang, Miguel en zijn familie hebben kunnen combineren het beste van de plaats. De enclave ligt in twee beschermde gebieden en biosfeerreservaat. “Iets wat hij zou hebben om te dienen hebben zoveel beperking”, zin Guerra.

La Colina kazen zijn gemaakt met geitenmelk en andere kazen onderscheiden zich door de karakteristieke kleine ogen. Variëteiten zijn genezen en semicured. Smaak romig, definitie, Proeft u de notitie die een vee van costa en middelmatigheid zet.

Miguel Guerra zegt dat het geheim in de verzorging van de raw is: melk, en geiten melk geven. Om deze reden, Miguel en zijn familie beweren te hebben een van de betere vee verzorging deze breedtegraden.

Op de heuvel de boerderij verzorgd en vee beschermt door toepassing van de beginselen van het dierenwelzijn, erop toezien dat veterinairrechtelijke voorschriften, rest, Veiligheid, adequate voorzieningen en het ontbreken van stress. “Er is het geheim”, Miguel Guerra zegt. Dan is er, Voegt, begrazing dagelijks rijden ze naar de kust.

De hand ook lang geleden, Sinds de ontwikkeling van de heuvel-kaas, Sinds het verkrijgen van melk, het hele proces is 100 per honderd artisan.

Miguel Guerra is erg trots op haar kaas te vinden onder de 208 kaas bekroond met de medaille in de nieuwste editie van de World kaas Awards.