Tilstedeværelsen av metaller i tomater er ikke farlig.

En fersk studie avslører at tilstedeværelsen av metaller i tomater ikke er farlig.

En undersøkelse fra universitetet i Baskerland har konkludert med at mengden giftige materialer funnet i tomater dyrket i Baskerland er mindre enn konsentrasjonen registrert i andre områder av verden og ikke skader helsen..

De siste årene har nivået av metallforurensning i grønnsaker økt, mest konsumerte varen i Euskadi, Som uttalt av UPV i en pressemelding.

Disse dataene, sammen med det faktum at tomaten er den mest konsumerte grønnsaken av alle og den som vil inneholde en høyere konsentrasjon av metaller, har uttrykt bekymring for dens virkninger på menneskers helse.

Forskere fra IBeA-gruppen ved Universitetet i Baskerland har utført en analyse av forholdet mellom forurensningene i jorda og de i tomater., samt den mulige risikoen som disse dataene utgjør.

IBea har gjennomført en prøvetaking i tretten vekstområder i Bizkaia og Gipuzkoa, spesielt i Donostia, hvor det ble funnet konsentrasjoner av bly og sink knyttet til den gamle gruvevirksomheten.

På resten av stedene analysert, konsentrasjonene var lavere enn det maksimale som er fastsatt i europeisk lovgivning, mye lavere enn resten av verden for tomater.

UPV har også fremhevet at de høyeste nivåene av kobber i tomater ble funnet i Zamudio; Men, denne verdien utgjør ingen fare på grunn av gjennomsnittlig forbruk og lav toksisitet, som tilsvarer 0,5 % av anbefalt daglig forbruk.

Forskning har konkludert med at det ikke er noen sammenheng mellom metallinnholdet i jord og tomater, dvs., "tilstedeværelsen av disse elementene i det dyrkede landet innebærer ikke akkumulering i fruktene".