EL EVENTO SE CELEBRÓ EN EL MARCO DE LA FERIA DE AGRICULTURA, GANADERÍA Y PESCA DE FUERTEVENTURA, MAATALOUSTUKIRAHASTON 2013.

Ha sido reconocido como mejor queso de Canarias 2013 en los premios Tabefe al recibir la mayor puntuación del jurado entre los 109 quesos presentados al concurso.

La Quesería La Gambuesa de Juan Gopar, Tuineje, ha sido la ganadora del XI Concurso Nacional de Quesos de Leche de Cabra “Premios Tabefe Fuerteventura”, celebrado este fin de semana con motivo de la Feria de Agricultura, Fuerteventuran karjankasvatus ja kalastus, MAATALOUSTUKIRAHASTON 2013.

El queso semicurado de leche cruda de la quesería La Gambuesa fue elegido como mejor queso de Canarias 2013 al ser el que mayor puntuación recibió (1.042 puntos) de entre los 109 quesos presentados a concurso. Esta edición ha sido la que mayor participación ha registrado desde que comenzó a disputarse el concurso.

Myös, La Gambuesa también se ha hecho con el primer premio en semicurados de leche cruda y curados, también de leche cruda, sumando por lo tanto tres premios en el concurso.

La Gambuesa es una pequeña y joven quesería que regentan Lorenzo Martín y Natalia Torres, quienes hace siete años pusieron en marcha esta explotación ubicada en lo alto del Lomo de Benito Díaz, en Juan Gopar, Tuineje.

Lorenzo Martín y Natalia Torres explicaron que la tradición quesera la heredaron de su familia y que se establecieron de forma autónoma hace ya unos siete años. Sen jälkeen, han conseguido reunir una granja con unas 420 cabras semiestabuladas, así como todo el equipo de elaboración de queso y cuidado del ganado.

“Tenemos una pequeña finca para plantar forraje, una pequeña balsa, silos de alimento de ganado y gracias a todo eso producimos cada día unos 80 o 100 kiloa juustoa, dependiendo de la época del año”, añadió Lorenzo Martín.

Toisaalta, Natalia Torres ha recordado que, pese a la corta trayectoria de la quesería, ya acumula premios y reconocimientos en diversos concursos internacionales como la World Cheese Awards de 2011 ja 2012, además de Agrocanarias y varias ediciones de los premios Tabefe.