tilapiaIl est aussi appelé le « poulet aquatique », et sa culture a doublé celle de poisson-chat et le saumon, le plaçant à la deuxième place dans le monde entier.

Il n'est pas la première fois dans un forum international entendu dire que l'aquaculture de tilapia est ce que la volaille de poulet.

En fait, Il l'a appelé « le poulet aquatique », según Kevin Fitzsimmons, professeur et spécialiste en sciences de l'environnement de l'Université d'Arizona, il expose au Congrès international du poisson blanc, Vigo organisé par Conxemar, que le tilapia est déjà le deuxième plus cultivé du poisson dans le monde, du produit 4,2 millions de tonnes, tandis que la capture d'espèces sauvages n'a pas changé 30 années.

Si l'espèce est déjà résistant à la culture, de fait, Il a grandi à pas de géant en battant le poisson-chat (bancaire) et le saumon- a été décodé le génome a permis tilapia d'améliorer les performances et l'efficacité de la culture.

Cette réalisation a permis d'éviter d'utiliser des hormones pour les spécimens mâles, beaucoup plus.

Fitzsimmons a expliqué que les Etats-Unis tilapia est une espèce inconnue et est presque la plus forte consommation et le marché déjà élabore des présentations popularité de tournage.

Il a donné l'exemple des conteneurs de reabribles ou des boîtes aux filets de curry vert, crabe panées ou de charges. Et qui est, comme le poulet, Tilapia peut être le menu chaque jour ou partie du menu des meilleurs restaurants.