Agroaldea
La couleur est obtenue en ajoutant dans le processus d'élaboration d'un pigment naturel, indigotine appelé.
Dégustation aveugle peut passer par différents types de vins, de Mascate, Fard à joues, mi-sucré... Si nous enlevons les yeux bandés, nous voyons une totalement différent de tous les vins connus, Bleu et avec 11'5 degrés d'alcool. C'est GIK, Vin bleu.
Deux années ont été ceux qui se sont écoulés depuis qu'un groupe de cinq jeunes, en collaboration avec l'Université du pays Basque et le Centre Azti Tecnalia, ils ont le temps d'élaborer et de mettre sur le marché le premier vin bleu du monde: "Gik”.
Un goût et un magnifique bleu indigo, ils disent, quelque chose de sucré, doux et agréable au Palais, Ces cinq « insensée » est en train de révolutionner le monde du vin avec ce vin bleu. Une couleur qui s'obtient en ajoutant au processus d'élaboration d'un pigment naturel, indigotine appelé, faire que le résultat final a cette couleur particulière.
Malgré le fait que, dans notre pays, par norm, Il ne peut pas être correctement vin, la bonne chose serait de l'appeler 'aromatisées à base de boisson à base de vin", GIK fait une brèche dans les meilleures terrasses avec leurs barres de couleur particulières, sa saveur particulière et, avant tout, parce qu'il est sur toutes les lèvres, à apprécier ou à mettre « vert ».
Ses promoteurs a expliqué que « nous ne travaillons pas avec des raisins, Nous travaillons avec des personnes. Nos vins proviennent de différents vignobles espagnols, dont les raisins nous transformer en vin bleu. Nous choisissons ces caves basés sur les gens qui y travaillent. C'est-à-dire, Nous ne travaillons pas avec des raisins, Nous travaillons avec des personnes, Pourquoi le Gik n'a aucune dénomination d'origine, "mais une garantie de qualité et une saveur unique".
GIK est situé au bord de l'établi; Il n'y a pas d'histoire pour un vin dont la couleur, saveur et arôme ont été modifiées. Vous buvez quelque chose d'innovant; une nouvelle boisson qui se dissocie complètement dans l'univers du vin.
Pour quel bleu?
Psychologie de la couleur, le bleu représente le mouvement, l'innovation et l'infini. C'est aussi une couleur associée à la fluidité et le changement.
[citation]Plus profond est le bleu, est sa capacité à attirer homme; L'infini a fait appel au désir de spiritualité et de la pureté. -V. Kandinsky[/citation]
Nous avons obtenu le bleu procédés technologiques de la pigmentation du raisin. Cette technologie a été développée pour la r & d de Gik en collaboration avec la faculté d'ingénierie de la UPV-EHU et les entreprises du secteur de la technologie agroalimentaire.
Les contrôles de qualité sont rigoureux et tous les éléments utilisés respectent les normes pour les produits alimentaires dans l'Union européenne.
GIK a sans sucres ajoutés. Tout d'abord, parce que le sucre fermente et devient l'alcool dans la bouteille. Seconde, dans la mesure où les excès de sucres génère surcharge pondérale, Alors que les édulcorants sont une alternative plus saine et plus stable.
Nos processus sont régis par la European Food Safety Authority et ont reçu l'approbation des institutions évaluer en permanence la sécurité et les conditions d'utilisation.