IN DEN ERSTEN FÜNFZEHN TAGEN, NACHFRAGE AUS FRISCHKÄSE IN DEN REGALEN AUSVERKAUFT.

Der Präsident der Genossenschaft für Milch- und Viehprodukte auf Gran Canaria, COALDE, Claudio Quintana, zeigte sich zufrieden mit der Akzeptanz, die der Käse bei den Verbrauchern auf Gran Canaria genießt.

Es war eine Tatsache, dass, sobald die Produktion wieder aufgenommen wurde, die Marktnische zurückerobert werden würde, die die Marke COALDEA über Jahre hinweg erobert hatte.. Bis Ende dieser Woche, Es wird ausschließlich Frischkäse in Halbkilo- und Kilogrößen serviert..

Claudio Quintana gab an, dass das Produkt mit a hergestellt wird 70% Ziegenmilch und a 30% Kuh, Die Haltbarkeit beträgt mehr als acht Tage, und die Verbraucher betonen, dass es in diesem Zeitraum weder verblasst noch vergilbt..

Ab nächster Woche, COALDEA wird welche haben 5.500 Kilo halbgereifter Käse, der nach dem Reifungsprozess in den Fabrikkammern fertig sein wird. Diese Käsesorten werden in einer natürlichen Rinde präsentiert, gepfeffert und Gofio, etwa vier Kilo schwer.

Quintana zeigte sich zufrieden mit der hohen Nachfrage nach Bestellungen und dem Interesse des Gastgewerbes, für das sie bereits ein neues Barformat vorbereiten, das sich an ihre Bedürfnisse anpasst..

Bezüglich der Milchaufnahme, Der Präsident von Coaldea berichtete, dass in diesem Zeitraum ein Rückgang des Viehbestands zu verzeichnen sei, Allerdings räumte er ein, dass einige Viehzüchter in La Aldea bereits einen Teil ihrer Produktion der Käserei überlassen..

Clauidio Quintana gab an, dass die Genossenschaft bald einen neuen Tank haben wird, bis zur Genehmigung, die in der Anzahl der Köpfe für die Produktion kleiner landwirtschaftlicher Betriebe bereitgestellt werden, deren Besitzer darum gebeten haben, die Milch ihrer Rinder zu verteilen. Die Notwendigkeit des Pasteurisierungsprozesses und besonderer Bedingungen haben seine Umsetzung verzögert..