Forbrukerne godkjenne kvaliteten COALDEA.

I DE FØRSTE FEMTEN DAGEN, EFTERSPØRSEL UTSOLGT AV FERSK OST I HYLLENE.

Presidenten for Gran Canaria Dairy and Livestock Products Cooperative, COALDE, Claudio Quintana, har vist sin tilfredshet med graden av aksept som osten har blant forbrukere på Gran Canaria.

Det var et faktum at så snart produksjonen var gjenopprettet, kom den til å gjenopprette markedsnisjen som COALDEA-merket hadde oppnådd i årevis.. Frem til slutten av denne uken, Det serveres kun ferskost i størrelsene halvkilo og kilo..

Claudio Quintana indikerte at produktet er laget med en 70% av geitemelk og en 30% ku, Dens varighet overstiger åtte dager, og forbrukere fremhever at den ikke blekner eller gulner i løpet av denne perioden..

Starter neste uke, COALDEA vil ha noen 5.500 kilo halvherdet ost som vil være klar etter modningsprosessen utført i fabrikkkamrene. Disse ostene vil bli presentert i en naturlig skall, peppered og gofio, veier omtrent fire kilo.

Quintana uttrykte sin tilfredshet med den høye etterspørselen etter bestillinger og interessen til gjestfrihetssektoren, som de allerede forbereder et nytt barformat som tilpasser seg deres behov..

Angående melkeinntak, Presidenten for Coaldea rapporterte at det i denne perioden er en nedgang i husdyrhold, selv om han erkjente at noen gårdbrukere i La Aldea allerede allokerer deler av produksjonen sin til ostefabrikken..

Claudio Quintana indikerte at kooperativet snart vil ha en ny tank, venter på godkjenning, som vil bli allokert til produksjon av små gårder i antall hoder, hvis eiere har bedt om å tildele melken fra storfeet deres. Behovet for å ha pasteuriseringsprosessen og spesielle forhold har forsinket implementeringen..