Agroaldea
DAS INVENTAR ENTHÄLT ANGABEN ZU ROHSTOFF UND HERKUNFT VON MEHR ALS 100 KÄSE.
Das Ministerium für Landwirtschaft, Ernährung und Umwelt hat die erste Ausgabe des elektronischen Katalogs spanischer Käsesorten erstellt.
Es gibt viele Käsesorten aus Spanien, alle mit unterschiedlichen Eigenschaften und vor allem mit großer Vielfalt: frisch oder gereift, weiche Paste, halbweich oder hart, enzymatische Koagulation, sauer oder gemischt, Kuhmilch, Schaf, Ziege oder ihre Mischungen.
Bis vor ein paar Tagen, dass der erste elektronische Käsekatalog in Spanien veröffentlicht wurde, Es gab kein wirkliches Inventar, um die große Menge an Käsesorten in Spanien zu konsultieren.
Das Landwirtschaftsministerium hat versucht, diese Informationen in verschiedenen Leitfäden oder Katalogen spanischer Käsesorten zusammenzustellen, die im Laufe der Jahre veröffentlicht wurden 1969, 1973 und 1990, zusätzlich zum „Spanischen Inventar traditioneller Produkte“ (1996) in dem ein Teil dem spanischen Käse gewidmet ist.
Um die Merkmale zu verbreiten, die Persönlichkeit und Originalität des großen Erbes, das der spanische Käse heute ausmacht, Das Ministerium für Landwirtschaft, Ernährung und Umwelt hat die erste Ausgabe des elektronischen Katalogs spanischer Käsesorten erstellt.
Der elektronische Katalog für Käse aus Spanien sammelt Informationen über den Rohstoff des Käses und seine Herkunft, Milchrassen, produktive Systeme, die eingesetzten Technologien, sowie Richtlinien und Ratschläge zur Verkostung und zum Kauf.
Es ermöglicht auch die Suche nach geschützten Ursprungsbezeichnungen und geschützten geografischen Angaben, wie Käse ohne anerkannte Qualitätszahl. Sie können nach verschiedenen spanischen Käsesorten nach Autonomen Gemeinschaften suchen, nach Milchsorte, oder durch seine Marke oder sein Qualitätsregime.
Dieser Katalog präsentiert die Käsesorten als Beschreibungsblätter mit detaillierten Informationen zu ihren Eigenschaften und ihrem Aussehen., Vorbereitungsbereich, origenes, Käsesorte und organoleptische Eigenschaften, unter anderen identifizierenden Elementen.
Die Informationen können heruntergeladen oder auf Karten ausgedruckt werden, die alle möglichen Details zu den einzelnen mehr als enthalten 100 Käsesorten, die der Elektronische Käsekatalog aus Spanien enthält.
Ein Online-Katalog, der die sofortige Aufnahme der Käsesorten ermöglicht, die nicht im elektronischen Katalog spanischer Käsesorten enthalten sind., oder die anderen, die in der Zukunft durchgeführt werden.
Um auf den Katalog zuzugreifen, klicken Sie auf die folgende Adresse:
Elektronischer Katalog spanischer Käsesorten.