1343251961À partir du lendemain 13 Décembre de 2014 Les établissements hôteliers de tous les pays de l'Union européenne seront obligés - en raison de l'entrée en vigueur du règlement européen UE 1169/2011 - d'informer leurs clients de la présence d'allergènes dans les plats du menu..

Ce règlement présente, entre autres nouvelles, une série d'exigences liées à: Informations nutritionnelles obligatoires – introduit un étiquetage nutritionnel obligatoire pour la plupart des aliments transformés –, des étiquettes plus lisibles, pays d'origine, huiles ou graisses végétales, nanomatériaux artificiels…

Concernant les allergènes, Ceux-ci doivent être indiqués sur les aliments emballés et non emballés - c'est le cas de la plupart des établissements hôteliers - vendus au consommateur final..

Dans les aliments emballés, les informations sur les allergènes doivent apparaître dans la liste des ingrédients, Il doit être mis en valeur à travers une composition typographique qui le différencie clairement du reste de la liste des ingrédients..

En l’absence de liste d’ingrédients, la mention « contient » doit être incluse., suivi de la substance ou du produit répertorié dans une annexe à la présente disposition européenne.

Informations détaillées sur le règlement européen UE 1169/2011 peut être consulté dans ce adresse.