Marken für die schwarzen Kanarisches Schwein.

Die Förderung erfolgt unter dem Label 'Kanarischen Black Lace' Schwarzes Kanarisches Schweinefleisch zu fördern.

Das Unternehmen Cárnicas Mutter Canarias (ACC) Es hat eine Marke ins Leben gerufen schwarzes Schwein Fleisch zu fördern, Kanarienvogel schwarze Spitze, geboren mit dem Ziel, den Primärsektor mit dem Tourismus zu vereinen und Catering um ein qualitativ hochwertiges Produkt und einzigartigen Geschmack.

Präsident des Verbandes der Schweinezüchter Black Canary und Gründungspartner von ACC, Rafael Riera, Er erklärt, dass das Unternehmen macht, von nur drei Monaten, Testen verschiedene Restaurants und Hotels in Gran Canaria, bereits Es verfügt über ein Portfolio von 30 Kundschaft und es ist in Gesprächen seine Handelslinien zu erweitern.

So, Riera gibt an, dass bereits die Verwaltung einzuarbeiten, um ihre Produkte zu den Gourmet-Bereiche große Geschäfte, die für lokale Produkte entscheiden, Neben den Regalen von einigen Geschäften Eingabe in den Verkauf von iberischen spezialisiert.

Rafael Riera hat angezeigt, dass, im Moment, Das Unternehmen hat seinen Hauptsitz und ACC einer der beiden Farmen zugeordnet -Management Vieh Canaria- in der Gemeinde San Mateo (Gran Canaria), und der andere Betrieb ist in Telde basierend, mit denen eine kontrollierte 59 Zuchtweibchen und drei Männchen reinrassige.

“Wir studieren mehr Farmen, um dieses Projekt zu vereinen und wir eine Farm Inspektion in Fuerteventura mit einem sehr hohen Qualitätsprodukt weiter zu arbeiten”, Er betonte Riera.

Der Präsident des Pig Breeders Association Black Canary Sie hat gezeigt, dass in der vergangenen Woche den Verkehr gebracht wurden, 500 Kilos verschiedenen Produkte, vom Schwein oder Fleischstücken von Rippen und Kimmen, zu verarbeiteten Produkten wie Wurst, Parrilleros Würstchen und Burger.

Riera hat erkannt, dass die Produkte des kanarischen schwarzen Schweins “Sie sind nicht für jedermann”, da die reduzierte Nutzung bewirkt, dass der Preis viel höher als das weiße Schwein, entweder die europäische oder nationale Herkunft.

“Dies ist ein Hindernis für die Vermarktung von Fleisch und, auch, es ist der Schelmen und Betrug Umgebung in Gran Canaria, und verkauften Produkte Zertifikate oder Kopien sind unkontrollierte als cochino schwarz Kanarienvogel fehlt”, Er betonte die Manager.

Obwohl dieses Fleisch kann mit Avantgarde-Fusion-Küche koexistieren, Riera berät Verbraucher nicht oder mit Soßen oder Würzmitteln verkleidet schwindet, während das ermutigt genießen Sie den Geschmack Parameter Teilnahme “Intensität und Qualität”.