Taganan AmogojoTáganan Amogojo ist ein exklusiver Wein von Anaga, die den US-Präsident gefangen, als er es bei einem Abendessen in New York versucht,.

Es geschah im letzten Jahr. Bei einem Abendessen im New Yorker Restaurant Estela, Barack Obama, Er wählte eine Flasche Wein Abendessen Táganan zu begleiten. Und anscheinend war er angenehm überrascht.

Táganan ist der Name, der drei Abenteurer beschlossen, den Wein aus Trauben aus den Bereichen von Taganana extrahiert zu geben, Teneriffa.

Derzeit produziert er eine Gruppe von etwa 15 Leute von Santa Cruz Winzern der Hand der Firma Envínate, verantwortlich für Winzer bundesweit Beratung, sondern auch ihre eigenen Projekte auf der Halbinsel und die Inseln zu entwickeln.

Jose Angel Alonso ist der erste Winzer, die Jungunternehmer von Envínate kontaktiert, Roberto Santana, Alfonso Torrente, José Ángel Martínez Jiménez Marchante und Laura Ramos, beginnen mit der Arbeit in Taganana.

Der Historiker Santiago Yanes wurde von Roberto Santana von der Existenz von guten und historischen Trauben im Anaga berichtet.

So geht Santana bald auf die Berge und fand das Anwesen von Jose Angel. Dieser Hof gehörte seinem Urgroßvater und er kümmerte sich in 2010.

Im Bereich der Immobilien praktiziert polyculture, aber der Wein ist das wichtigste Element. Seit Envínate wurde ein Teil der Produktion, Vieles hat sich die Art und Weise verändert wir auf dieser Seite des Taganana arbeiten.

“Wir haben Herbizide und systemische Produkte gestoppt Verwendung, wie wir jetzt biologischen verwenden und geben Sie eine größere Sorgfalt und Hingabe an die Traube”, erklärt José Ángel Alonso.

Envínate Beratung ermöglicht es Ihnen, das Land mit der Versicherung zu arbeiten, dass es in der Lage sein wird, um die Ernte zu verkaufen und, Außerdem, Sie wissen, dass das Produkt eine exquisite Behandlung erhalten.

Táganan Erfolg kann durch die Zahlen überprüft werden. Das erste Jahr der Zusammenarbeit zwischen José Ángel Alonso und Envínate führte Sammlung 3.000 Kilo Trauben und Herstellung von zwei Sorten von Wein: Tiáganan Parcela Margaelagua, Rotwein, und Táganan Plot Amogoje, weiß.

Zwei Jahre später haben sie gesammelt 14.000 Kilo Trauben und es gibt vier Sorten von Wein zum Verkauf durch die Arbeit angeboten von 15 Weinbauern.

Aktuell, All diese Weine können über das Internet zu einem Preis von etwa erworben werden 26 Flasche Euro für die Kanarischen Inseln. In Spanien können Sie in Restaurants in Madrid und Barcelona, und Ausland, Triumph in Australien, Japan, Deutschland, Schweiz, England, USA, Portugal und Italien.

Und ist, dass in nur zwei Jahren der Geschichte Brühe Táganan, der große Koch der Welt ist gekommen, um ihre Qualität zu schätzen.

Martin Berasategui Spanisch und Roca-Brüder haben Flaschen in ihren Restaurants in ganz Spanien, während internationale Medien und Köche wie Gordon Ramsay vervollständigen den Brief seiner Gründung mit diesen Weinen in London.

In den Vereinigten Staaten, Estela Restaurant hat nicht nur Trauben Jose Angel Alonso und seine Nachbarn gewachsen, aber auch Spanisch José Andrés haben in der Regel Aktien in Ihrem Restaurant Jaleo in Washington.

Die Produktion ist begrenzt. Es wird nur ein Mittelwert erhalten von 900 Flaschen pro Parzelle. Envínate gerade geschickt, zum Beispiel, ein Australien, Solo 42 Behälter, die jeweils verschiedene.

Envínate entstanden in 2008 nach drei Jahren Studium seiner vier Komponenten, die an der Universität Miguel Hernández Elche Studium der Önologie erfüllen, in Alicante.

Neben der Beratung Winzer, Zur Zeit haben sie eigene Projekte mehrere, die darauf abzielen “die Welt des Weins in Spanien wachsen”, erklärt Roberto Santana.

Das Ziel der Envínate ist allmählich als Unternehmen wachsen, aber meistens, arbeitet eng mit den Winzern jeder Zone der Ankunft.

für Táganan, Traube, nach der Ernte in Anaga, zog er nach Einrichtungen, die das Weingut Soagranorte -Suertes die marquess in der Gemeinde La Orotava gibt Envínate und der Wein wird dort produziert.

Es ist ein Tafelwein Ursprungsbezeichnung hat nicht, aber weder Winzer und Weinbauern von Taganana scheint, dass dieser Betrag.

Gehören zu der Ursprungsbezeichnung Tacoronte-Acentejo Weingut, wo es produziert wird in diesem Bereich der Insel sein sollte, aber jetzt ist das Unternehmen nicht leisten kann,.

“Wir wollen individuelle Weine produzieren und keine Globalisierte, sie wissen, zu Wäldern und natürlichen Hefen und Sie feststellen, dass sie tatsächlich in den Weinbergen angebaut werden”, Santana Satz.

“Der Boden ist, was Magie für diese Produkte gibt”, Santana hinzugefügt. Das Feld Jose Angel Alonso hat eine 40% Stämme Steigung und es sind mit der traditionellen Methode des Unterlags gewachsen.

Es funktioniert ohne Bearbeitung und, und zwar, Vintage ist sehr schwer, weil die Trauben auf Steigungen von sandigen Böden ungepflasterten für etwa zehn Minuten zurückgeladen.

Alonso frischer Hügel mit Blick nach Westen, den Atlantischen Ozean, weißlich vulkanischer Boden, ideal für den Anbau von weißen Trauben, wie es die Säure berührt setzen hilft.

einige 20 Menschen machen im Bereich Alonso jedes Jahr im September für Pick Trauben links, nie zuvor Tag 10. In den besten Jahren können sie einige abholen 90 Trauben Taschen, über 4.000 Kilo.

Liste, ford, Malvasier, Albillo, Außenseiter, moscatel, mulatta oder Vijariego sind nur einige der Rebsorten in diesem Bereich nur gewachsen. Einige stammen aus der Zeit der Eroberung durch die Spanier und viele andere wurden aus Portugal eingeführt.

Aktuell, erklärt José Ángel Alonso, die 70% Produktion ist weiße Traube, während 30% Es ist für Rotwein.

“Was wir wollen, jetzt ist das Projekt in Taganana zu konsolidieren, aber wir wissen, dass die Länder von Teneriffa viel Potenzial haben, so schließe nicht wir die in anderen Gebieten der Insel arbeiten”, erklärt Roberto Santana.

Zwei Jahre Arbeit und ein riskantes Spiel hat dazu gedient, reichlich belohnt werden, nicht nur mit der Nachricht, dass Barack Obama ihre Weine schmecken und angenehm zufrieden bleibt, aber die spanischen und internationale Auszeichnungen erhalten haben, nicht in diesen Jahren erwartet.