GILearnSe trata de un proyecto europeo para el incremento del conocimiento sobre productos con indicaciones geográficas.

Incluido dentro del programa europeo Lifelong Learning, el proyecto europeo GILearn tiene también como objetivo secundario la preservación de los procesos de fabricación tradicionales y la producción sostenible a través de la promoción de los productos con denominación de origen.

La metodología combina tanto el enfoque offline como el online. El curso consiste en un innovador concepto de ‘cata guiada’ de los productos con DOP.

Los participantes realizan una cata en tiempo real mientras que pueden consultar guías y mapas para un cumplimiento adecuado de las mismas. Lisäksi, el formato online proporciona un enfoque más atractivo que permite a los participantes interactuar con otros a través de la plataforma creada para el curso.

La formación sobre productos con denominación origen ofrece a los participantes un conocimiento multidisciplinar respecto a las áreas de producción y el impacto socioeconómico, la fabricación y los aspectos culturales de los productos.

Pero la idea innovadora radica en la adquisición de las capacidades sensoriales de los ciudadanos europeos, que les permitan evaluar la calidad, el valor y la diversidad de los productos con denominación de origen.

Elintarvikkeet, joissa on eriytetyt laatusinetit - Suojattu alkuperänimitys (DOP), Suojattu maantieteellinen merkintä (IGP) ja perinteinen erikoisuus taattu (ETG)— constituyen el sistema reconocido en la Unión Europea para proteger muchos nuestros alimentos de calidad con características propias y diferenciales, debidas al medio geográfico en el que se producen las materias primas, missä tuotteet valmistetaan ja niihin osallistuvan inhimillisen tekijän vaikutus.

Eurooppalainen laatupolitiikka tunnustaa ja suojaa tiettyjen tiettyjen tuotteiden nimet, jotka liittyvät tiettyyn alueeseen tai tuotantotapaan.

Tämä tunnustus käännetään laatulogoiksi, joiden avulla on mahdollista tunnistaa erilaatuiset tuotteet Euroopan unionissa ja että erityisten tarkastusten avulla., takuu, Lisäksi, sen aitoutta.

Kahdella niistä on maantieteellisiä konnotaatioita (Suojattu alkuperänimitys tai SAN ja suojattu maantieteellinen merkintä tai SMM) ja kolmas liittyy perinteisiin tuotantomenetelmiin (Perinteinen erikoisuus taattu tai ETG).

SAN-logolla varustetulla tuotteella on osoitettu olevan ominaisuuksia, jotka ovat mahdollisia vain sen tuotantoalueen luonnonympäristön ja tuottajien taitojen ansiosta, joihin se liittyy..

Toisin kuin IGP, SAN-tuotteiden osalta edellytetään, että kaikki elintarviketuotantoprosessin vaiheet tapahtuvat kyseisellä alueella.

Asetuksessa SAN määritellään nimeksi, joka yksilöi tuotteen: Alunperin tietystä paikasta, alue tai, poikkeuksellisesti, maa. joiden laatu tai ominaisuudet johtuvat pohjimmiltaan tai yksinomaan tietystä maantieteellisestä ympäristöstä, siihen sisältyvien luonnollisten ja inhimillisten tekijöiden kanssa. Ja joiden tuotantovaiheet tapahtuvat kokonaan määritellyllä maantieteellisellä alueella.

El proyecto GILearn dispone de verkko y está coordinado por el centro tecnológico español AINIA y cuenta con los partners Catholic University of Portugal (ESB – UCP) (Portugali), Chambre de Métiers et de l’Artisanat du Rhône (Ranska), QUALIVITA (Italia) y MTT (Finlandia).