HET ZIJN DE VRUCHTEN VAN HET EERSTE ONDERZOEKSWERK OP DIT GEBIED DAT IN DE ARCHIPEL WORDT UITGEVOERD.

De Cabildo van Tenerife heeft dit boek gepresenteerd waarvan de auteurs Leonardo J. Amador, Belarmino Santos en Domingo Rios.

de publicatie, beschouwd als een nationale referentie voor het opnemen van het grootste aantal morfologische descriptoren van deze groente, beschrijft een totaal 59 traditionele tomatenvariëteiten aanwezig op alle eilanden, zoals de ronde gladde tomaat, salade, cocktail redondo, aperado- of peperachtige cocktail, inter.

De studie die werd gepromoot door Crops and Agrarian Technology van Tenerife, Cultesa, in samenwerking met de Universiteit van La Laguna en het Agricultural Biodiversity Conservation Centre van Tenerife, CCBAT, weerspiegelt de grote biodiversiteit die op de Archipel bestaat en het belang van het bestuderen van lokale tomatenvariëteiten, zodat deze weer een prominente plaats krijgen in de landbouw.

Volgens de auteurs ervan, Het kennen van de meest unieke kenmerken van het assortiment tomatenrassen zal als basis dienen voor het werken aan de selectie en verbetering van de meest interessante variëteiten, zodat, op de middellange termijn, kan een zakelijke kans worden voor Canarische boeren.

Veel van deze variëteiten worden zeer gewaardeerd om hun smaak, maar overleven alleen in de herinneringen van oudere boeren- Ze zijn typerend voor een bepaald gebied waarvan ze de naam of, bij gebrek daaraan, Ze staan ​​bekend als variëteiten “van het land” de “van het land”.

De zwarte appeltomaat, moscatel, hanen ei, deskundige, Martina of Cana Morada zijn enkele voorbeelden van deze geweldige en onbekende landbouwjuwelen die vooral relevant zijn vanwege hun uitstekende smaak.

Het belang van de tomatenteelt in de sociaal-economische structuur van de Canarische Eilanden, De afname van het gecultiveerde areaal in de afgelopen tien jaar en de zoektocht naar gedifferentieerde producten van hoge kwaliteit waren enkele van de factoren die Cultesa vier jaar geleden ertoe brachten onderzoek naar de verzameling van oude tomaten van de Canarische Eilanden te bevorderen..

Als aanvulling op de morfologische karakterisering van de traditionele tomatenrassen op de Canarische Eilanden, Het project heeft ook de moleculaire karakterisering overwogen, landbouwkundige evaluatie, chemische samenstelling, voedingswaarde, Organoleptische evaluatie en consumentenproeverijen.