Taganan AmogojoTáganan Amogojo is een exclusieve wijn van Anaga dat de Amerikaanse president in de ban toen hij probeerde het op een diner in New York.

Het gebeurde vorig jaar. Tijdens een diner in het restaurant New York Estela, Barack Obama, Hij koos een fles wijn om uw diner Táganan begeleiden. En blijkbaar was hij aangenaam verrast.

Táganan is de naam die drie avonturiers besloten de wijn geëxtraheerd uit druiven uit gebieden geven Taganana, Tenerife.

Momenteel produceert het een groep van ongeveer 15 mensen van Santa Cruz wijnboeren overhandigen het bedrijf Envínate, verantwoordelijk voor het adviseren van wijnhuizen hele land, maar ook om hun eigen projecten op het schiereiland en de eilanden te ontwikkelen.

Jose Angel Alonso is de eerste wijnboer die de jonge ondernemers van Envínate gecontacteerd, Roberto Santana, Alfonso Torrente, José Ángel Martínez Jiménez Marchante en Laura Ramos, te beginnen met de werkzaamheden in Taganana.

De historicus Santiago Yanes werd gemeld van Roberto Santana van het bestaan ​​van goede en historische druiven in de Anaga.

Dus Santana gaat al snel de bergen en vond het landgoed van Jose Angel. Deze boerderij behoorde tot zijn overgrootvader en hij zorgde voor het in 2010.

Op het gebied van onroerend goed geoefend polyculture, maar de wijnstok is het belangrijkste element. Sinds Envínate werd een deel van de productie, Er is veel van de manier waarop we werken aan deze kant van Taganana veranderd.

“We zijn gestopt met het gebruik van herbiciden en systemische producten zoals we nu biologische gebruiken en geven u meer zorg en toewijding aan de druif”, verklaart José Ángel Alonso.

Envínate begeleiding kunt u het land te werken met de garantie dat hij in staat zijn om de oogst te verkopen zal zijn en, Bovendien, Je weet dat het product een uitstekende behandeling krijgen.

Táganan succes kan worden gecontroleerd door de nummers. Het eerste jaar van de samenwerking tussen José Ángel Alonso en Envínate resulteerde in collectie 3.000 kilo druiven en de productie van twee soorten wijn: Tiáganan Parcela Margaelagua, rode wijn, en Táganan Plot Amogoje, wit.

Twee jaar later hebben ze verzameld 14.000 kilo druiven en zijn er vier soorten wijn te koop worden aangeboden door het werk van 15 wijnboeren.

Op dit moment, Al deze wijnen kunnen worden gekocht via het internet tegen een prijs van ongeveer 26 fles euro voor de Canarische Eilanden. In Spanje vindt u in restaurants in Madrid en Barcelona, en in het buitenland, zegevieren in Australië, Japan, Duitsland, Zwitserland, Engeland, Verenigde Staten, Portugal en Italië.

En is dat in slechts twee jaar geschiedenis bouillon Táganan, de grote chef-kok in de wereld gekomen om hun kwaliteit te waarderen.

Martin Berasategui Spaanse en Roca broers hebben flessen in hun restaurants in heel Spanje, terwijl de internationale media en chef-koks, zoals Gordon Ramsay de brief van zijn vestiging in Londen met deze wijnen completeert.

US, Estela restaurant niet alleen gegroeid druiven Jose Angel Alonso en zijn buren, maar ook Spaanse José Andrés hebben meestal voorraden in uw restaurant Jaleo in Washington.

De productie is beperkt. Slechts een gemiddelde wordt verkregen uit 900 flessen per plot. Envínate zojuist, bij voorbeeld, a Australië, solo 42 containers elke variëteit.

Envínate ontstond in 2008 na drie jaar studie van de vier componenten die studeren oenologie ontmoet op de universiteit Miguel Hernández of Elche, in Alicante.

Naast het adviseren van wijnhuizen, momenteel hebben ze een aantal eigen projecten die tot doel “groeien de wereld van de wijn in Spanje”, verklaart Roberto Santana.

Het doel van Envínate is om geleidelijk te groeien als bedrijf, maar meestal, nauwe samenwerking met de wijnboeren van elke zone aankomst.

voor Táganan, druif, na de oogst in Anaga, verhuisde hij naar faciliteiten die de markies in de gemeente La Orotava geeft de wijnmakerij Soagranorte -Suertes om Envínate en de wijn wordt aldaar geproduceerde.

Het is een tafel wijn benaming van oorsprong niet heeft, maar geen van beide wijnmakers en wijnbouwers van Taganana lijkt erop dat dit bedrag zal.

Te behoren tot de oorsprongsbenaming Tacoronte-Acentejo wijnhuizen, waar het wordt geproduceerd moet worden in dit deel van het eiland, maar nu is het bedrijf niet kan veroorloven.

“Wij streven ernaar om aangepaste wijnen en geen Globalized produceren, ze weten bij bossen en natuurlijke gisten en je merkt dat ze daadwerkelijk worden geteeld in de wijngaarden”, Santana zin.

“De bodem is wat geeft magie om deze producten”, Santana toegevoegd. Het veld Jose Angel Alonso heeft een 40% helling en het stammen worden gekweekt met de traditionele methode van onderstam.

Het werkt zonder enige bewerking en, in werkelijkheid, Vintage is erg moeilijk, omdat de druiven weer worden geladen op hellingen van de zandgronden onverharde ongeveer tien minuten.

Alonso verse helling naar het westen, de Atlantische Oceaan, whitely vulkanische bodem, ideaal voor de teelt van witte druif als het helpt zet de zure accenten.

sommige 20 mensen maken vertrokken voor pick druiven in het veld Alonso ieder jaar in september, nooit eerder dag 10. In de beste jaren kunnen ze halen sommige 90 druif zakken, meer 4.000 kilo.

lijst, doorwaadbare plaats, Malvasía, Albillo, buitenstaander, moscatel, mulatta of Vijariego zijn slechts enkele van de druivensoorten geteeld in dit gebied. Sommige dateren uit de tijd van de verovering door de Spanjaarden en vele anderen werden ingevoerd uit Portugal.

Op dit moment, verklaart José Ángel Alonso, de 70% productie witte druif, terwijl 30% Het is voor rode wijn.

“Wat we nu willen is om het project in Taganana te consolideren, maar we weten dat de landen van Tenerife hebben veel potentie, zodat we niet uit te sluiten die in andere gebieden van het eiland”, verklaart Roberto Santana.

Twee jaar werk en een riskante gok heeft gediend om ruimschoots worden beloond, niet alleen met het nieuws dat Barack Obama het proeven van hun wijnen en blijft aangenaam tevreden, maar de Spaanse en internationale prijzen zijn niet verwacht deze jaren.